铁锅选购方法及日常保养技巧分享

　　很多人喜欢用不粘锅来炒菜，但是铁锅才是对我们人体最健康的炊具。因为铁锅中含有铁元素，能够被人体吸收。下面我们就来看看下铁锅选购方法及日常保养技巧分享吧。

　　铁锅选购方法

　　1、选购铁锅的时候，要看铁锅的表面是否光滑，但是不能太过光滑如镜了，由于铁锅是由铸造工艺生成的，所以一般都会存在不规则的浅纹，但是对铁锅的好坏没有影响。

　　2、看铁锅的表面是否有瑕疵，瑕疵主要是有小凸点和小凹坑，小凸点凸起的部分一般是铁，对铁锅的质量没有影响。但是小凹坑就会比较复杂，并且对铁锅的质量影响比较大。一般人是不容易察觉出的，可以用小刷子刷一下。

　　3、铁锅锅底的触火部位俗称锅屁股，在选铁锅的时候要选屁股小的，这样铁锅的传热才快，既省时间又省染料，铁锅的屁股大了不好，传热慢，而且费火费时间。

　　4、铁锅也分薄厚，一般薄的铁锅会比较好，有的铁锅是一边厚一边薄，这是模型错位所导致的，这种薄厚不均匀的铁锅最好不要选。

　　5、在购买铁锅的时候可以将铁锅底朝天，用手指顶住铁锅的凹面中心，然后用硬物进行敲击。铁锅的声音越鲜亮，手感振动越大越好。

　　铁锅的日常保养技巧

　　1、家中的铁锅生锈的话，可以将铁锅烧热，然后用布蘸上醋擦拭生锈的部分，这个方法又简单又彻底。

　　2、每次使用完铁锅之后，不要清洗的太干净，可以留一点油在铁锅里面，防止铁锅生锈。

　　3、生铁锅买回来之后不能马上用，要先用肥肉和菠萝皮轮番炒，之后不要将油倒掉，起到一个滋润铁锅的作用。也不要用新的铁锅来烧水或者蒸东西，每天洗完铁锅之后一定要擦干水，这样才能防止铁锅生锈。

　　4、我们都知道铁锅很容易生锈，所以尽量不要使用铁锅煮汤，以免保护铁锅表面的那层保护膜小时。刷锅的时候也尽量减少洗涤剂的使用，刷完铁锅之后，尽量将铁锅哟内的水擦干，以防生锈。

　　5、铁锅使用时间久了，外壁上都会有一层焦黑物，可以先将铁锅放在温水中浸泡几分钟，然后再在外壁上面撒一层小苏打粉，等到焦黑物软化之后，再用钢丝球刷干净就可以了。

　　以上就是小编跟大家介绍的铁锅选购方法及日常保养技巧分享的相关内容，希望对大家有所帮助。