不锈钢锅使用注意事项 不锈钢锅跟铁锅的区别

　　不锈钢锅在现代家庭中极为常见，铁锅更是常见，究竟不锈钢锅跟铁锅的区别是什么？表现在哪些方面？平日里使用不锈钢锅需要注意什么？今日我们就来聊聊不锈钢锅跟铁锅的区别问题。

　　一、不锈钢锅使用注意事项

　　1、在不锈钢餐具中不能长时间的存放食盐，以免餐具发生化学反应，生成有毒物质，多身体造成伤害。

　　2、不锈钢餐具不能长时间存放酱油，醋和菜汤等东西，这些东西一样会和不锈钢裁剪产生化学反应，产生有毒的金属物质对身体造成伤害。

　　3、千万不要用不锈钢餐具，如不锈钢锅熬制中药，因为中药中含有多种生物碱，会和餐具发生化学反应生成有毒物质。

　　二、不锈钢锅跟铁锅的区别

　　主要成分不同：

　　1、不锈钢锅：不锈钢锅主要成分是钢，还含有一定量的铬合金元素和其它合金元素，如镍（Ni）。

　　2、铁锅：铁锅的主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。

　　优点不同：

　　1、不锈钢锅：耐受400℃以下高温而不被腐蚀；具有很强的化学稳定性，同时也有足够的强度和塑性

　　2、铁锅：是用黑铁皮锻压或手工捶打制成，具有传热快的优点。

　　缺点不同：

　　1、不锈钢锅：长期接触酸、碱类食物，会起化学反应；加工难度大，过程成本增加；弯曲成形和冷顶锻性能较差。

　　2、铁锅：易生锈，人体吸收过多氧化铁，即锈迹后，会对肝脏产生危害。

　　可见，不锈钢锅跟铁锅的区别在于主要成分、优缺点等方面不同，如主要成分，不锈钢锅主要成分是钢，还含有一定量的铬合金元素和其它合金元素，如镍（Ni）；铁锅的主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。