空气炸锅有什么危害

　　主要危害有较小的电辐射；在烹饪缓解需要用到油，其油脂也会产生部分危害；其高温烹饪会产生丙烯酰胺类的疑似致癌物，有致癌风险。具体内容如下：

　　1、较小的电辐射

　　空气炸锅是一种电炸锅，就是需要用到电的。一般情况下，带电的电器都会有一定的辐射，空气炸锅也不例外，但是相对于传统的电炸锅和烤箱，空气炸锅的功率相对较小，辐射也小些。

　　2、油脂危害不可避免

　　空气炸锅在不少烹饪环节（例如蔬菜、土豆等食材的加热）仍然需要用油，但其油脂的使用量较传统的油炸方式较少，产生的危害可能会少一些，但不可避免。

　　有营养专家建议,如果使用空气炸锅，在保证食物成熟和卫生安全的前提下,应尽量控制温度、减少加热时间,这样才能尽可能保存食物中的不耐热性营养素，并减少高温所产生的不良物质。

　　3、致癌风险

　　相比普通油炸，“空气炸锅”烹出的食品的确脂肪含量会更低，但它加热温度超过120℃，也会产生丙烯酰胺类的疑似致癌物。