铁锅是国人烹饪食物的传统厨具,一般不含有毒物质,不会氧化。今天我们就一起来看下详解新铁锅使用前的七大处理技巧。
详解新铁锅使用前的七大处理技巧 【新铁锅“养锅”技巧之一】:(开水煮锅有利于杀毒消菌) 锅放火上,倒入适量的清水,开大火烧沸,煮10分钟左右关火。 等锅里的水降到微温,用百洁棉把锅的内壁均匀的擦洗干净。 连同锅盖也一起擦洗干净。 锅盖洗净后用布擦干表面水分。 锅里的水倒掉,准备一个百洁布。 手握百洁布,把锅里的水分擦干。
【新铁锅“养锅”技巧之二】:(陈醋煮锅有利于去除异味,防止生锈) 锅里倒入1勺山西老陈醋。 开小火熬煮。 用筷子按着百洁棉,蘸取醋液,均匀的在锅内壁擦拭3~5分钟,等锅里的醋液变黑倒掉。 锅里重新加入适量的清水,大火烧至水微温。 用百洁棉把锅的内壁均匀的擦洗干净。 倒掉温水,用厨房纸巾擦干表面水分。 【新铁锅“养锅”技巧之三】:(食盐炒锅有利于去除异味,防止生锈) 锅里放入1勺食盐。 开小火加热,用铲子不停的翻炒食盐。 可以手握住锅柄,转动锅身,让食盐均匀的沿着锅壁翻炒几次,直到锅里的食盐发黄黑色倒出。 锅里重新加入适量的清水,大火烧至水微温。 用百洁棉把锅的内壁均匀的擦洗干净。 倒掉温水,用厨房纸巾擦干表面水分。
【新铁锅“养锅”技巧之四】:(肥膘肉渗出油脂,新锅有吃油过程,有利于润锅,达到新锅不粘效果。小葱有利于去除异味) 准备一块肥膘肉和一把小葱。 把肥膘肉猪皮朝上放在锅里,小葱也放在锅里。 开小火,用铲子压着肥膘肉和小葱来回在锅里擦拭,使肥膘肉遇热分泌出油脂,锅内壁每一处都均匀的擦到。 大概擦拭10~15分钟,直到肥膘肉的油脂榨干,小葱发黑。 将肥膘肉和小葱去掉,用厨房纸巾把锅里残留的杂质擦干净。 【新铁锅“养锅”技巧之五】:(生姜有利于去除异味) 锅里放入一片生姜。 用筷子按压着生姜片,来回在锅里擦拭3~5分钟,锅内壁每一处都均匀的擦到。
【新铁锅“养锅”技巧之六】: 放生姜的锅里倒入1杯清水。 大火烧开,煮制大约10分钟关火。 等水降至微温,用百洁棉把锅的内壁均匀的擦洗干净。
倒掉温水,用厨房纸巾擦干表面水分。 【新铁锅“养锅”技巧之七】:重复以上六大技巧,把锅重新处理一次,即可正常使用。 以上有关详解新铁锅使用前的七大处理技巧的内容就介绍到这里了,还有什么不清楚的吗?希望对大家有所帮助哦。 |
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