铸铁平底锅,锅身厚一些,受热相对均匀;不粘平底锅,满足各种煎、炸、烤食物都不粘底,方便清洗;铁制平底锅,环保耐用,但是热分布不好;铝制平底锅,导热分布优良,并且锅体较轻。具体材质介绍如下: 1、铸铁平底锅 在平底锅材质中,最好的是铸铁材质的,在我们平时使用平底锅的时候一般用于做饼之类的,锅薄容易受热不均匀,易糊。铸铁的厚一些,受热相对均匀。 2、不粘平底锅 不粘平底锅最大的优点就是各种煎、炸、烤食物都不粘底,方便清洗,能最大限度地减少用油,贴合了现代人追求低脂肪、低热量的消费潮流。对人体无任何危害。 3、铁制平底锅 铁质平底锅非常环保耐用,炒菜很好吃,但是热分布不好,易产生聚热点而烧焦食物,其锅体重、不易清洗、易生锈,且用油多时油烟也大。 4、铝制平底锅 铝制平底锅其特性是导热分布优良,传热效果是不锈钢锅的十六倍,并且锅体较轻。但是铝制平底锅不易清洗、用油多时油烟便大。 |
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