空气炸锅相比普通油炸有什么优势

　　常常看到新闻说空气炸锅不利于人体健康，那空气炸锅相比普通油炸有什么优势？今日就由PChouse为你一一解答。

　　相比普通油炸，虽说空气炸锅烹出的食品脂肪含量会更低，但它加热温度超过120℃，也会产生丙烯酰胺类的疑似致癌物，淀粉类食品在高温（大于120℃）烹调下容易产生丙烯酰胺。

　　研究表明，人体可通过消化道、呼吸道、皮肤黏膜等多种途径接触丙烯酰胺，饮水是其中的一条重要接触途径。有研究报道，在一些油炸和烧烤的淀粉类食品，如炸薯条、炸土豆片等中检出丙烯酰胺，而且含量超过饮水中允许最大限量的500多倍。

　　因此，还是不能长期食用油炸食品。