空气炸锅相比普通油炸有什么优势

2018-11-30 21:16:20  来源:pchouse  作者:PChouse  

【1】空气炸锅长期使用会对人体有伤害吗

  常常看到新闻说空气炸锅不利于人体健康,那空气炸锅相比普通油炸有什么优势?今日就由PChouse为你一一解答。

  相比普通油炸,虽说空气炸锅烹出的食品脂肪含量会更低,但它加热温度超过120℃,也会产生丙烯酰胺类的疑似致癌物,淀粉类食品在高温(大于120℃)烹调下容易产生丙烯酰胺。

  研究表明,人体可通过消化道、呼吸道、皮肤黏膜等多种途径接触丙烯酰胺,饮水是其中的一条重要接触途径。有研究报道,在一些油炸和烧烤的淀粉类食品,如炸薯条、炸土豆片等中检出丙烯酰胺,而且含量超过饮水中允许最大限量的500多倍。

  因此,还是不能长期食用油炸食品。

责任编辑:zhushiming
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