厨房刀具如何挑选 厨房刀具的品牌有哪些

　　布置厨房会考虑添置一些东西，比如刀具，刀具是为了满足我们的烹饪生活，刀具各种各样，材质不同，作用不同，厨房刀具如何挑选合适？市面上的刀具品牌又有哪些？今日我们就来聊聊厨房刀具挑选与品牌问题。

　　一、厨房刀具如何挑选

　　1、刀的材质

　　菜刀在购买的时候材质是一个很重要的衡量标准，它直接影响到你的使用感受和养护问题。菜刀常见的材质有400系列不锈钢、304不锈钢和氧化锆陶瓷等材质。不锈钢材质的菜刀不容易生锈，但材质相对较软，锋利程度上会稍微差一些。之前流行起来的陶瓷菜刀其实也不错，缺点就是用起来不太顺手，而且也不耐摔。

　　2、刀的风格

　　是的，菜刀也有分风格，而经常见到的就是中式、欧式和日式。中式菜刀就是典型的比较宽的砍骨刀，兼具切菜的作用，而欧式的菜刀大多都比较细长，而日式的则比欧式的更细长一些，方便切刺身等生料理。

　　3、刀的用法

　　菜刀的用法也很区分，还可以搭配砧板一起使用。以中式的宽菜刀来说，适合搭配实木砧板，方便剁骨头什么的，也可以搭配塑料砧板使用。比起日式，欧式菜刀应该会多人用一些，在切菜切水果上很方便顺手。

　　选择建议：在菜刀的选择上完全可以根据自己的需要选择，不算水果刀，很多家庭一般会准备两把菜刀，如果很少砍骨多排骨的家庭，当然是以轻便为主。除此之外，选择菜刀还应该要注意刀柄的握感，要拿着舒适不累手。

　　二、厨房刀具的品牌有哪些

　　1、双立人

　　双立人是德国的品牌，该公司成立于1730年，是历史最悠久的品牌，在刀具行业有着非常高的知名度，而且是一家大型的全球跨国企业，在世界各地都有生产基地，我国的上海也是拥有双立人公司的。

　　2、迪克

　　迪克同样是德国的品牌，并且也是非常有名的，该公司拥有非常先进的技术，并且使用的都是传统的原材料，产品受到了很多消费者的喜爱。

　　3、菲仕乐

　　菲仕乐也是德国的品牌，而且在世界上都拥有非常高的知名度，还是非常有名的厨具生产企业之一，菲仕乐在我国的上海也是拥有生产基地的。

　　4、山特维克

　　瑞典的品牌，成立至今已有一百五十多年的历史了，是世界闻名的刀具生产品牌，在我国设有投资公司。

　　5、山高

　　山高也是来自于瑞典的品牌，该品牌是一家专业生产工业刀具的企业，在厨房刀具行业也有所涉猎，在我国的上海设有生产基地。

　　可见，厨房刀具挑选可以从材质、用法、风格等方面进行挑选，同时尽量挑选知名刀具品牌，不仅使用方便，质量上佳，售后服务更是完善，能够免去很多后顾之忧。