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如何保养陶瓷刀 如何选购陶瓷刀

2020-10-14 15:59:07  来源:pchouse  作者:PChouse  

  陶瓷刀该如何保养呢,快和PChouse一起看看吧。

如何保养陶瓷刀 如何选购陶瓷刀

 一、如何保养陶瓷刀
    1、在削切的过程中不要扭曲刀。也不要用陶瓷菜刀切冷冻(或未完全解冻)食品、生年糕、带骨肉以及鱼、蟹等硬物,否则容易损坏刀体。不要在洗碗机中洗陶瓷刀,可在清水中或用洗涤剂清洗,自然晾干,否则容易缩短陶瓷刀的使用寿命。
    2、使用陶瓷刀时一定要使用木制或塑料制的案板,避免在石质砧板上使用。在高空中抛下刀会让刀破碎。不要用刀砍、剁、敲、撬、摔和撞击,不要把刀当杠杆使用。将陶瓷刀放在刀架、刀座或者其它稳定的环境中,才能保证陶瓷刀的放置安全。
    二、如何选购陶瓷刀
    1、看表面:优质的陶瓷刀表面光滑,其光可鉴,没有瑕疵,纹路细致,手感舒适,韧性高,刀片厚。劣质的陶瓷刀表面污点多,有灰点、裂纹、针孔,手感粗糙,刀片较薄。
    2、看刀刃:高品质陶瓷刀的开刃线光亮精细,均匀一致。质量不高的陶瓷刀开刃线较粗宽,不均匀且有断续。
    3、看细节:真正的陶瓷刀非常注重细节,在它的刀背、刀尖、刀头都进行过精心的打磨和倒圆处理,有效地避免使用中伤手的现象。
    4、看材质:陶瓷刀的材料是氧化锆粉。优质的陶瓷刀采用粉粒直径比较大的氧化锆粉制作,因而刀刃会呈现明显的锯齿状。而且优质的陶瓷刀其氧化锆的纯度也比较高,高纯度的粉粒使得刀刃看起来通透如玉,圆润纯粹,而劣质的陶瓷刀因为氧化锆粉中掺入了铝粉,刀刃光感暗哑,甚至有黑点。
    5、触刀刃:在保证安全的前提下,用手指指甲轻摁刀刃,优质的陶瓷刀不会发生碎裂,而低劣的陶瓷刀则会承受不了小小的压力而发生崩裂。
    看了以上的介绍,大家都学会保养和选购陶瓷刀了吗?

责任编辑:huangpeichun1
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