微波炉的工作原理是什么 使用微波炉要注意什么

　　微波炉是我么常用的厨房家电，使用频率非常高，无论是什么家电都存在一定的危险性。因此我们要清楚微波炉的的工作原理以及使用微波炉要注意什么。今天就由PChouse给大家讲解一下。

　　一、微波炉的工作原理

　　微波加热的原理简单说来是：当微波辐射到食品上时，食品中总是含有一定量的水分，而水是由极性分子（分子的正负电荷中心，即使在外电场不存在时也是不重合的）组成的。这种极性分子的取向将随微波场而变动。由于食品中水的极性分子的这种运动。以及相邻分子间的相互作用，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，因此，食品的温度也就上升了。微波是一种电磁波。微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压，磁控管在电源激励下，连续产生微波，再经过波导系统，耦合到烹调腔内。在烹调腔的进口处附近，有一个可旋转的搅拌器，因为搅拌器是风扇状的金属，旋转起来以后对微波具有各个方向的反射，所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内，从而加热食物。微波炉的功率范围一般为500～1000瓦。

　　二、使用微波炉要注意什么

       1、含水量低要加水

       有时我们会把隔天做好的面包、米饭拿来蒸热做早餐，相关资料表明含水量越大的食物，越适合用微波炉加热，且加热时间越短。因此可以见得，我们在加热这些含水量少的食物要适当地加入少量水，以防烤焦。

        2、不宜油炸食物

       微波炉的加热原理是从食物的内部开始加热，再延伸到外表面，所以高温油炸食物会导致食物飞溅导致微波炉着火，引起火灾，如果微波炉着火要及时拔掉开关，不能快速打开微波炉门，高温很容易爆炸，待温度降下来再打开。

        3、不宜带包装蒸

        像鸡蛋，盒装的牛奶，不能直接放入微波炉，很容易造成爆炸事故，要用陶瓷碗盛装才可以确保安全。

　　总的来说，微波炉的注意事项有非常多，以上的内容仅仅是小编总结的一点，大家在使用的时候还是要格外小心。