使用搪瓷锅的注意事项

　　使用前，锅内要先加入油或水，再加热；用瓷碗在搪瓷锅里蒸食物时，要用蔑竹隔垫；若烹饪银耳等食物时出现结焦，要及时清除；搪瓷锅内若残留污垢，可用碱水、皂粉等清洁。注意事项具体如下：

　　1、切勿干烧及冷热剧变。在开始用搪瓷锅前，锅内要先加入油或水，接着再加热。根据国家的热稳定性标准，烧锅最大能承受的温度变化范围是320℃下降到20℃，一旦超出了这个范围标准，极易发生爆裂碎瓷的危险事故。如果先干烧锅体，再放油或水，温度急剧变化，爆裂几率很大。

　　2、隔垫防脱瓷。放置瓷碗在搪瓷锅里蒸食物时，要用蔑竹隔垫做隔离，如果碗底圈内的水先干掉，与锅底直接接触，时间长了会使锅底脱瓷。

　　3、及时清洁锅内结焦。如果使用搪瓷锅里烹饪蹄髈、银耳时，要避免出现结焦的情况。一旦锅内结焦，先把锅放温水浸泡数个小时，再用竹片除去焦积物，不要用硬质锐器大力铲除焦结物，导致瓷面受损脱落。

　　4、日常清洁。随着使用时间变长，搪瓷锅内会残留污垢，既能选择碱水、皂粉擦洗，也可以加水、适量的醋酸煮沸，洁净瓷面，还不会损害锅体。