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焖烧杯和保温杯的区别 焖烧杯的害处

2021-6-03 12:25:13  来源:pchouse  作者:PChouse  

  焖烧杯是一种方便、经济的烹饪器具。那么焖烧杯和保温杯有什么区别?用焖烧杯有什么害处呢?今天PChouse就来给大家介绍一下吧。

  

 

  一、焖烧杯和保温杯的区别

  本质不同:焖烧杯属于烹饪器具,保温杯是盛水容器。

  原理不同:焖烧杯的原理是,使用时将开水注入杯内,再将食物置于杯中,利用其保温效果使得食物在近似于开水的温度中闷熟;保温杯的原理是,由陶瓷或不锈钢加上真空层做成,顶部有盖,密封严实,真空绝热层能使装在内部的水等液体延缓散热,达到保温的目的。

  作用不同:虽然都有保温功能,但保温杯的主要作用就是保温,而焖烧杯具有煲、炖、焖、烧等其他功能。

  二、焖烧杯的害处

  1、长时间放置食物滋生细菌。

  焖烧杯中适宜的温度和湿度容易引起细菌滋生,从而引起胃肠道功能失调,不建议食物,尤其是熟食长时间放置。所以使用焖烧杯烹饪的食物不建议长时间放置,尽早吃掉噢,以免引起疾病。

  2、不能保证将食物煮熟。

  这个温度也就是食材理论上能达到的最高的温度,根据你放的食材的种类和量会有比较大的差别,也和你的水温有关。粗糙算了一下,如果用来焖饭的话,加入米和95度左右的开水(一般开水的温度),不考虑散热,最终也就能达到65度左右。如果你之前忘了预处理用热水烫杯子,温度则会更低。

  3、不适合宝宝食物的烹调。

  另外一个问题在于,儿童尤其是婴儿的消化能力还没有发育完全,因此食物烹调加工的另外一个重要目的——将食材改造的更容易消化吸收就很重要了,尤其是对于中国人这样不擅长生食的高级民族而言。在给孩子添加辅食的时候,有一条原则家长比较熟悉,就是熟比生好。烹调熟的食物因为更软,所以更容易咀嚼消化。

  4、维生素损失较多。

  焖烧杯做的粥口感差些,但重要的是焖的时间长了,B族维生素损失较多,大米泡的时间越长,损失维生素越多。比如,小米中含的B族维生素比较多,比大米营养成分要丰富,加上小米不像大米柔软,需要浸泡的时间更长,所以维生素损失更多。

  以上就是焖烧杯和保温杯的区别和焖烧杯的害处的相关内容,希望对大家有所帮助。

责任编辑:huangyating
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