关于砧板的清洁问题

　　砧板是厨房食物经常要经过的厨具，正确使用砧板，多多关注有关砧板的安全问题是很有必要的。下面，PChouse就带大家一起来看看使用砧板时要注意的清洁问题吧。

　　每次用过后，最好用50至60℃的热水冲洗，干净并把水擦干，清洗后放在通风处竖放或挂起，不要紧贴墙放或平放，否则另一侧晾晒不到，很容易滋生霉菌等致病菌。

　　定期用沸水烫一下砧板，放在阳光下晾晒，不给细菌以栖息之地。

　　每次使用菜板剁肉馅后，刮去表面的食物残渣、余汁，用清水刷洗，然后放入盐水(浓度15%左右)中浸泡2小时，再取出晾干，这样不仅可以杀死细菌，还能防止菜板干裂。

　　绝大部分家庭习惯切生菜和熟菜用同一块砧板，在这些沾满细菌的砧板上切熟食，自然会沾上很多细菌，再人口进入肠胃道，引起消化系统和其它系统疾病的发生。因此注意砧板卫生是搞好饮食卫生不可忽视的重要一环。