如何用烤箱做蛋糕详解

2014-9-14 12:38:34  来源:pchouse  作者:licaiyan  

  做蛋糕,一定是离不开电烤箱的,朋友们知道如何用烤箱做蛋糕吗?在我们的日常生活中,市面上卖的蛋糕中,一定会加入很多的添加剂,所以越来越多的朋友们,都喜欢自己在家做蛋糕吃,下面就为朋友们介绍下如何用烤箱做蛋糕,大家一起来学习吧。

如何用烤箱做蛋糕详解

如何用烤箱做蛋糕详解

  材料:面粉80克,100毫升热水,少许盐,鸡蛋4个,温水,白糖100克

如何用烤箱做蛋糕详解

  1.烤箱预热,一般为180摄氏度。4个鸡蛋,取蛋黄加80g白糖,将蛋黄搅成泡沫状。,在此蛋的温度若太冷,可用40℃的温水加温,较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕。

  2.加入80克面粉,100毫升热水以及40克可可粉然后搅拌均匀。

如何用烤箱做蛋糕详解

  3.将搅拌均匀的面糊倒入模具中,注意模具中要先抹一层黄油,防止粘住。在此若搅拌不够时,会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙,当搅拌过度时又会使蛋糕硬化,没有气泡。将蛋清打成泡沫状,加入一点点盐继续打,然后加入20克白糖,搅拌均匀。

如何用烤箱做蛋糕详解

  4.让蛋清泡沫倒入模具中和面糊搅拌均匀,注意一定不能旋转式搅拌,要轻轻上下翻动搅拌,均匀后立刻放入烤箱中烤30分钟,中间不要打开烤箱。制作蛋糕的秘诀:想制作入口松软的海绵蛋糕,端视蛋糕搅拌起泡的方法,如果含有很多气泡,在气泡尚未消失前须快速制作,因此,材料以切的方式混合。

如何用烤箱做蛋糕详解

  如何用烤箱做蛋糕的方法,相信朋友们通过上文的介绍,已经有所了解了吧,关于电烤箱做蛋糕的方法就为朋友们介绍到这里了,希望上文的介绍对朋友们会有帮助。

责任编辑:licaiyan1
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