破壁机的选购技巧 破壁机的优点是什么

　　破壁机是用来制作食物的工具，人们想要使用破壁机就需要懂得选购，究竟破壁机的选购技巧是什么？同时也需要考虑其优点。今日我们就来聊聊破壁机的优点及选购技巧。

　　一、破壁机的选购技巧

　　1、破壁机的配置

　　破壁机的转速通常要达到25000转/分以上，刀片选择用不锈钢的比较好。破壁机对食物研磨的细腻程度与这两者有很大的关系。杯体的材质建议选择高硼硅玻璃，具有耐高温性能、高化学稳定性能、低膨胀率等特点，使用起来更安全。

　　2、破壁机的转速和噪音

　　破壁机的转速越高，对植物细胞的撞击力越大，破壁率就越高，在保证质量及耐用的前提下，转速越高，破壁效果就越好。当然在相同转速下，噪音越低越好。

　　3、破壁机的功能

　　一台破壁机具有多种实用功能，有些具有仿高压锅原理的破壁机可以同时进行破壁和加压加热处理，能够将食物深层次的味道激发出来。还具有预约的功能，只需提前将食材放好，设置预约时间，到点即可享受美食。

　　4、破壁机的安全性

　　破壁机属于高速运转的机器，必须确保其安全性，避免在使用过程中出现不必要的意外，在试用时观察其稳定性。

　　二、破壁机的优点是什么

　　1、加热型的破壁技术

　　料理机是在料理机和豆浆机基础上发展而来的，它增加了加热的功能，在搅拌的基础上，搭配不同的智能加热的程序，可做出比以往更多的营养料理；它有低转速破壁的技术，采用增强扭力大大的增强每次转动的力度，使效果比高速打出来的更佳哦。

　　2、保留生物活性成分

　　非高温处理有利于保留不耐高温的生物活性的成分及各种营养成分，“食疗”是保健理论中的精髓了，人们也更愿意通过吃的方式来保养和预防疾病，通过改变饮食结构及食材的加工方法，可以让人们吃出健康，避免保健药品带来的附加的损害。

　　3、转速高声音小

　　破壁率越高，打出来的五谷豆浆的口感也就越好，但转速越高，则对机器零部件的精度要求也越高，由此可知在保证质量、提高耐用的前提下，转速越高则效果越好。虽然料理机的转速很高，但是噪音的分贝并没有达到人体不能接受的状态，这也是料理机非常受欢迎的原因哦。

　　4、提高养分利用率

　　食材经过破壁处理之后，能较好地分散、溶解在胃肠液里，且与胃肠粘膜的接触面积增大，也就更易被胃肠道吸收，从而大大提高了养分的利用率。相当于一部分为水不溶性物质，经破壁处理后的粒度大大减小，可加快其在体内的溶解、吸收速度，提高它的吸收量，这对辅助人体吸收有很好的帮助作用。

　　可见，破壁机有着加热型的破壁技术、保留生物活性成分、转速高声音小、提高养分利用率等优点，此外，建议人们在选购破壁机时一定要注意技巧，避免错误挑选。