沏茶的工序有哪些 壶质真的会影响茶质吗

　　很多家庭都会制备煮茶沏茶的一系列工具，在招待客人时候更为好看，那么沏茶的具体步骤有哪些呢，壶质真的会影响茶质吗?下面就跟随PChouse一起来简单的了解一下吧。

　　一、沏茶的工序有哪些

　　1、烫壶: 在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。

　　2、置茶: 一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。

　　3、温杯: 烫壶之热水倒入茶盅内，再行温杯。

　　4、高冲: 冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称"高冲"。

　　5、低泡: 泡好之茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称"低泡"。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合，效果更佳;第三泡茶汤与第四泡茶汤混合，以此类推。

　　6、分茶:茶盅内之茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度。

　　7、敬茶: 将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为敬茶。

　　8、闻香: 品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味。

　　9、品茶: "品"字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑，以示感谢。

　　二、壶质真的会影响茶质吗

　　1、壶质影响泡茶的效果，这里所指的壶质主要是指密度而言，密度高的壶，泡起茶来，香味比较清扬，密度低的壶，泡起茶来，香味比较低沉。如果所泡的茶，希望让它表现得比较清扬，或者说，这种茶的风格是属于比较清扬的，如绿茶、清茶、香片、白毫鸟龙、红茶，那就用密度较高的壶来泡，如瓷壶。

　　2、如果所泡的茶，希望让它表现得比较低沉，或者说，这种茶的风格是属于比较低沉的，如铁观音、水仙、佛手、普洱(后发酵茶类)，那就用密度较低的壶来泡，如陶壶。这与我们烹饪所使用的锅具原理相当。

　　一系列的沏茶步骤还是需要不断尝试才能做好的，喜欢喝茶的朋友不妨多多尝试。