烹饪需要准备食材、处理食材、烹煮食材等步骤,因此,厨房也被分为几个功能不同的区域。下面,就让PChouse来跟大家聊一聊厨房的功能区划分吧。
1、食品储藏区。这个区域的东西拿取频率不是很高,所以建议采用高柜设计,以增加储物空间,建议划分出更大空间,更多的调理。 2、厨具储藏区。由于物品数量多,使用频繁,所以应将它们放置在上、下柜易取放的地方,才能达到对空间和舒适度的追求。 3、清洗区。主要用来洗菜、洗碗、洗餐具,主要配置即水槽、龙头、水槽下柜,对应水槽安装接口可安装垃圾处理器,以便垃圾的处理。在水槽下方可放置垃圾桶、垃圾袋和各类洗涤用品。该处很容易滋生细菌,所以要经常清洁。 4、准备区。厨房的主要操作区,大部分操作工作需要在此实现,比如切菜、备菜、和面、整理等工作。墙壁或台面上通常用来放置常用工具,方便拿取使用。 5、烹饪/烘培区。烹饪食物的主要区域。还要考虑排烟,油烟机需安置在炉灶上方。灶台距离墙面至少要保留40CM的侧面距离,才能有足够空间让操作者自如地工作。
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