餐具的材质有哪些?餐具要怎么选购?

2020-2-11 11:52:26  来源:pchouse  作者:PChouse  

  现在很多餐具不仅好用还很好看,餐具不再是单纯的用餐工具,还可能是艺术品。但是餐具毕竟是接触食物的工具,所以一定要安全。那餐具的材质有哪些?餐具要怎么选购?

餐具的材质有哪些?餐具要怎么选购?

  一、餐具的材质

  1、玻璃餐具

  玻璃餐具不仅美观还易清洁卫生,一般不含有毒物质。但是导热性太好了,不适合放热食,使用不是很方便,还需要经常用碱性洗涤剂清洗更安全。

  2、铁制餐具

  一般说来,铁制餐具无毒性。但铁器易生锈,而铁锈可引起恶心、呕吐、腹泻、心烦、食欲不佳等疾病。另外,不宜用铁制容器盛食用油,因为油类在铁器中存放时间太久易氧化变质。同时最好不要用铁制容器煮富含鞣质的食物与饮料,如果汁、红糖制品、茶、咖啡等。

  3、陶瓷餐具

  陶瓷餐具应该是公认的精致餐具,非常的高大上,受到非常有人的喜爱。但是原来有些瓷器餐具的漂亮外衣(釉)中含有铅,如果烧瓷器时温度不够或者涂釉配料不符合标准,就可能会使餐具含有较多的铅。当食物与餐具接触时,铅就可能溢出釉的表面混入食物中,所以选用时要注意。

  4、木制餐具

  竹木制成的餐具应该是使用最常见历史最悠久的了,主要是因为它取材方便制作简单,而且还没有化学方面的毒性,不过比较容易受潮、发霉。所以清洁和收放要多注意。

  二、餐具要怎么选购

  1、挑选瓷器餐具时,要用食指在瓷器上轻轻拍弹,如能发出清脆的罄一般的声响,就表明瓷器胚胎细腻,烧制好,如果拍弹声发哑,那就是瓷器有破损或瓷胚质劣。那些表面多刺、多斑点、釉质不够均匀甚至有裂纹的陶瓷产品,不宜做餐具。

  2、木质餐具选择也有技巧,总体而言,木质餐具以无裂缝、木质硬、表面平滑为最佳。另外,选择木质餐具,尽量不要选那些刷过漆的。刷漆的木制餐具,外表发光发亮,大多数经过刷漆处理的餐具,含铅量都比较高,长期使用,油漆会随着食物进入身体,危害人体健康,最好选择天然木料做成的餐具。

  3、选购玻璃餐具时,首先要看色泽,优质的玻璃餐具色泽光亮,折光率高,表面光滑。若是彩色玻璃餐具,则需要观看颜色分布是否比较均匀。然后要听声音,轻轻敲击,优质的玻璃餐具有清脆的金属声音。如果有印刷图案,图案应该印在玻璃餐具的外壁,避免与口唇直接接触。而且图案抹上去平滑,不容易脱落。还要看玻璃餐具是否有合格证和耐热标识。

  餐具的材质有玻璃、铁质、陶瓷和木质的,选购餐具是不同材质的注意点也不同。以上介绍了选购陶瓷餐具、木制餐具和玻璃餐具的方法,在选购时可参考这些方法来选择安全、好用的餐具。

责任编辑:huangpeichun1
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