金门菜刀怎么样 金门菜刀选购

2015-4-07 15:03:37  来源:pchouse  作者:baibing   我要评论78400

  相信很多朋友都知道现在菜刀不仅是厨房里炊具,也是路见不平,见义勇为的利器。但是菜刀作为纪念品,您听说过吗?今天小编就给大家介绍一下这款集三样用途于一身的金菜刀。

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  金门菜刀与高粱、贡糖、陶瓷并称为金门四大特产。 而钢刀因为是取材于战后的弹壳为材料制造而成,既耐用又具纪念价值。1958年至1979年之间,中国人民解放军使用榴弹和炮宣弹炮击金门,20年间有超过100万枚炮弹落在金门。炮击前期使用会爆炸的榴弹,后期则使用不会爆炸的炮宣弹,这两种炸弹是金门菜刀的主要用料。

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  炮战后,金合利钢刀店老板吴君乃搜购岛内的废弃弹壳,将其用于锻造刀具。由于弹壳的钢铁质量极佳,以之打制出来的菜刀也特别锋利、耐用,刚中带韧的特性,即使切割硬物也不易变形,使金门菜刀在台湾岛内远近驰名。

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  由于菜刀有纪念价值,早年到金门当兵的台湾青年返乡时,一定会带上几把作为纪念;两岸小三通后,金门菜刀亦成了大陆观光客争相抢购的产品。不过,这些菜刀几乎都是八二三炮战共军打来的炮弹所锻造而成,至今老一辈的老兵(有参与炮战的军士兵)看到这些炮弹菜刀还会流下英雄泪。毕竟,这“名产”是用多少的血肉之躯、多少的年轻的袍泽性命所得来的。

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  金门有三家老字号的钢刀最受人们喜爱,分别是胡子王、金合利及金永利,由于两岸经贸往来的频繁,加之大陆人力、税收的优惠,胡子王早在厦门翔安设置工厂,产品主销台湾及东南亚。位于金城镇的金合利钢刀店已祖传三代,有近六十年的历史了,来这里不仅可买到好刀,还可以欣赏到师父打造钢刀的情形。据说,切割炮弹的工序是须经特别批准才能看到的。一般的旅游者,看到的是一块钢铁在炉中烧红,然后经过机器打压、淬火、研磨、打亮、开锋等工序。只需几分钟时间,一把锋利的菜刀就会出现在你的面前。如果你看上了,可以让老板在上面为你刻个名字,把那把刀买走。

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  “金合利制刀厂”是金门炮弹菜刀的研发者之一,也是最老字号的炮弹刀厂。大家如果去金门旅游,不妨带上一两套。好了,关于金门菜刀,今天就给大家介绍这了。

责任编辑:baibing-JZ
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