吃火锅注意事项有哪些

　　不少朋友都很喜欢吃火锅，那么你知道吃火锅注意事项都有哪些呢?要怎么样才可以吃得健康又安全呢?下面就让小编来给大家讲讲。

　　1、器具清洁材料新鲜：清洗工作要做好，不然会造成铜锈中毒，出现恶心、呕吐等症状。同时，火锅以涮烫为主，所选菜料必须新鲜、干净，严防食物中毒。

　　2、火锅底火一定要旺：以保持锅内汤汁滚沸为佳，菜料食物在锅里煮的时间过长，营养成分会被破坏;如果不等烧开、烫熟就吃，病菌和寄生虫卵未被彻底杀死，容易引起消化道疾病。有关部门检查测定，三种严重的寄生虫——旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播疾病。

　　3、吃火锅不能太烫：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃左右的温度，而火锅浓汤的温度可高达120℃，如果取出即吃的话，就会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。所以，从锅中取出滚烫的涮食时，最好先放在小碟晾凉。

　　4、火锅涮汤不能喝：火锅汤久沸不止、久涮不换，肉类、海鲜中所含嘌呤物质多溶于汤中，千万不能喝涮汤。因为高浓度嘌呤经肝脏代谢，会产生大量尿酸，易引起痛风、关节痛等症状，严重时还会损伤肾功能;

　　5、舍口福不食内脏：虽然动物内脏有一定的营养价值，但随着大量农药、化肥、添加剂等的使用，动物内脏作为代谢器官，有害物质的残留最多，尤其是肝脏、肺脏所含的有害物质残留更多。因此，宁舍口福，也不涮食动物内脏。

　　6、火锅室内要通风：在餐厅吃火锅时，要提高自我保护意识，一定要保持室内空气的流通。虽说现在大部分火锅城使用电磁炉，封闭的空间也会由于人们滞留时间过长而出现缺氧情况。因而，就餐地方保持通风是很有必要的。

　　上面小编就给大家讲了六点吃火锅注意事项，如果大家想吃火锅吃得健康又安全的话，上面这六点就一定要注意了。