平底锅的选择技巧 使用平底锅时要注意什么

　　由于使用平底锅比较简单便捷，因而在生活中很多人都喜欢使用平底锅，那你知道平底锅该怎么选购吗？使用平底锅时要注意什么呢？PChouse就带大家来了解一下吧。

　　一、平底锅的选择技巧

　　1、注意细节。平底锅选购的时候要非常注意锅底的平滑度，是否有划痕、手把处是否有松动现象。

　　2、看材质。质量差的平底锅所用的材质也差，不仅耐不住高温，一旦接受高温还会散发有毒物质，危机人体健康。此外，质量不好的平底锅用不了几次就会出现脱落现象。

　　3、选择合适的大小。平底锅不是越大越好，也不是越小越好，这个要根据自己的视觉感受、使用习惯以及家庭的条件进行选购。

　　4、看锅体的厚度。查看锅体的厚度是否均匀，只有锅体厚度均匀一致，烹饪时的火候才会一致，烹饪出来的食物才会可口。

　　5、看品牌。大品牌的平底锅在质量和售后服务上都相对有保障。

　　二、使用平底锅时要注意什么

　　1、首次使用前先用温和的洗洁剂清洗干净。首次使用平底锅时，最好先用性质温和的洗洁剂和水清洗锅身，再用柔软的抹布抹干。避免使用具腐蚀作用的洗洁剂或任何粗糙的金属洗涤器或抹布，以免刮损锅身的不粘底表层。

　　2、清洗过后最好用油涂遍锅内使其处于最好的状态。 要使新锅处于最佳备用状态，可用油涂遍锅内， 再以小火把平底锅烧热，然后抹净，抹净后即可启用。

　　3、初次使用时有少许烟和气味冒出是正常的现象。

　　4、小火烹饪。平底锅采用品质超卓的导热材质制成，因此烹煮时无需用大火，只需小火焰即可。

　　在选购平底锅时需要掌握选购技巧，这样更有利于购买到合适的平底锅；在使用平底锅时留意使用注意事项，能更安全的使用平底锅，烹饪出来的食物也更美味可口。