不粘锅的挑选技巧

　　不粘锅具有可煎，可炒，易清洗的特点，因此很多人喜欢购买和使用不粘锅。质量好的不粘锅能方便我们烹饪，质量不好的不粘锅会危害我们的健康，那么不粘锅应该怎么选呢？PChouse就带大家来了解一下吧。

　　1、看外观。优质的不沾锅表面光滑、色泽一致、无气泡、不脱落、无脏物、裂纹和爆点等明显缺陷，此外，不粘锅手柄也比较牢固。

　　2、看不沾涂层厚度。标准要求煎锅、炒锅的平均厚度为大于或等于25微米；煮锅、奶锅的平均厚度为大于或等于20微米。这是不粘锅的一项重要指标，会影响到不粘锅的使用寿命和性能。

　　3、看经济能力。根据自己的经济能力选购，好的不粘锅会稍微贵点，但是健康，经得起用。

　　4、看品牌。买不粘锅最好购买品牌锅具产品或大公司产品，因为大公司的不粘涂料质量比那些杂牌的或小公司涂料更有安全保障。

　　5、看材质。铁质制品有生铁和熟铁两种。生铁制品是铸造成的，厚而重，但热容较大，不易过热。熟铁制品较薄，热容较小。铝制品质轻、导热快，但会与酸碱性较强的食物起化学作用，而缩短使用寿命。不锈钢制品抗酸碱、不锈蚀、耐高温、不易氧化且使用寿命长，但价格较贵。合金制品含有对身体健康不利的元素。