不粘锅使用注意事项 如何保养不粘锅

　　不粘锅作为厨房内必不可少的厨具，人们在使用的时候是否清楚了解它的注意事项呢？同时，一口好的不粘锅如果不懂得如何保养，那么价格再贵、材料再好也是枉然。因此，PChouse特意今天给大家分享一下这不粘锅的使用以及保养事项。

　　一、不粘锅使用注意事项

　　1、首次使用前

　　要把标贴撕去，用清水冲洗并抹干，涂上一层薄薄的食用油(牛油及猪油除外)作为保养，清洗后方可使用。

　　2、使用时

　　烹调时应用耐热尼龙、塑料或木制的锅铲，避免尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅的表面。不粘厨具传热均匀，使用时只须用中至小火，便可烹调出美味食物。采用大火时，锅内必须有食物或水。

　　3、使用后

　　不粘锅使用后须待温度稍降，用清水洗涤，不能立即用冷水清洗。遇上顽固污迹，可以用热水加上洗洁精，以海绵清洗，切勿以粗糙的砂布或金属球大力洗擦。

　　二、如何保养不粘锅

　　1、烹饪火候适宜

　　烹饪时以中、细火为宜，严禁锅体干烧。煮食时，先用中火烧热锅底，然后放入食物，专家已经证明这样烹调能保持食物的原汁、原味，营养不走失；猛火烹调不再为现代营养学所接受，食物因受高温易形成炭化物，对人体有害，同时损害锅体。

　　2、保护炊具不粘涂层

　　在炒菜时，为保护炊具不粘表面，每次做完一个菜肴后用干净抹布擦一下即可恢复洁净表面，在做完菜后等锅自然冷却后再进行清洗，切忌冷水冲洗热锅，否则会降低不粘锅的使用寿命。

　　3、配套合适炊具

　　为了延长不粘锅的使用寿命，切忌锅体干烧，最好使用尼龙铲、木铲和棱角圆滑的金属铲。

　　综述，一口好的不粘锅不仅是要选择质量良好的，同时在使用过程中的需要注意使用方法是否正确，保养技巧是否到位。只有这样，不粘锅才能发挥其自身的效用，带给使用者更好的使用体验。