铝锅使用禁忌有哪些 如何保养铝锅

　　铝锅就是使用铝作为原材料制作而成的锅具，在日常生活中使用极广。铝锅使用并非随心所欲，而是需要懂得相关使用禁忌。铝锅有哪些使用禁忌？日常需要如何保养？今日我们就来聊聊铝锅的问题。

　　一、铝锅使用禁忌有哪些

　　1、使用铝锅做饭的时候要注意一定不要忘记加水，加水的话要加入足够的水。千万不要空锅点火，或者水加少了造成干锅的情况。由于铝的熔点较低，空锅点火或者少干锅了都会有可能将锅底烧漏的。

　　2、在使用铝锅做饭或者是做汤的时候，再做熟了饭和烫以后一定要及时的把饭和汤盛到碗里，不要在铝锅里面长时间的存放，因为铝和酸碱性的物质接触以后会发生化学反应，生成对人体有害的物质，人们吃了会有害健康，所有用铝锅煮熟饭之后要及时的盛出来，不要长时间存放在锅里。

　　3、铝锅的材质比较的软，再使用铝锅做饭的时候要注意要轻拿轻放，不要把锅撞到硬物，否则会把锅撞坏的。特别是在做熟了饭之后，锅还处于高温的状态，这个时候的铝锅会比较的软，这时候不要撞击硬物，更不要把铝锅放到冷水里面冷却，应该慢慢的放到安全地方慢慢冷却。如果铝锅高温状态下快速的冷却会使锅发皱变形的。

　　4、铝锅在清洗的时候要注意不要使用酸碱性的清洗剂清洗，上面已经说了铝锅遇到酸碱性的物质就会发生化学反应，生成对身体有害的物质，要用一些弱碱性的清洗剂清洗，清洗后要用清水冲洗干净。同时不要用钢丝球刷铝锅，由于铝锅的材质较软会被钢丝球刮伤，长时间会损坏铝锅的，应该用海绵或者百洁布等刷铝锅就不会刮伤铝锅了。

　　5、铝锅在存放的时候也要注意，由于铝锅在使用一段时间之后铝锅的表层由于接触空气而氧化，氧化后会有一层膜，这层膜虽然会使锅体颜色变暗，但是能够起到保护铝锅再次氧化的作用，所以在存放铝锅的时候不要把铝锅上面的这层保护膜擦点，虽然擦亮啦但是铝锅会再次氧化，长时间下去会减少使用寿命的。

　　二、如何保养铝锅

　　1、新买来的铝锅，第一次使用时最好先熬粥，不要先烧水和蒸馒头。否则铝与水中的铁、盐发生系列化学反应，使铝锅内变成黑色，影响美观。

　　2、在使用铝锅之前，最好先用食油将锅内外涂抹一下，这会增加它的防腐能力。

　　3、烧饭时锅底不要紧贴在烧红的煤炭上。铝锅内无水时更不能干烧，否则锅底会凹陷不平。

　　4、如长期不使用，可在铝锅外面涂上一层食油（与空气隔绝，可预防腐蚀），放在干燥处。

　　5、铝锅内不要长期存放酱、醋、盐以及其他酸、碱性物品，否则会被腐蚀。不要长时间在铝锅内存放剩菜。

　　6、有了污垢的铝锅，可用布或棉花蘸上糊状的去污粉（调成糊状，为了光滑可加点肥皂水），在铝锅上来回擦即可。对于被烟熏黑的铝锅，只要将食醋涂抹在烟迹上，待30分钟后擦洗，黑垢便会去除。

　　7、当饭煮熟或焖熟，趁铝锅还热时用旧报纸或湿布在表面擦拭，可使铝锅清洁明亮。

　　8、把铝锅放在热水中，用鸡、鸭的羽毛擦洗，也能去掉污垢。

　　9、铝锅使用后，应将污物清洗干净，再将表面的水分擦净，然后存放在干燥的地方。如果用的是煤炉，要尽量避免将锅直接压在煤块上。在擦洗时，如果锅内污物不易清洗，可以稍放点醋，洗起来就容易了。铝锅的清洗方法：趁热擦洗；用去污粉擦洗；用苹果煮水擦洗。

　　10、铝最怕酸、碱、盐，因此过咸或含碱的食物不能久放锅内，以免将锅腐蚀。如果炉灶凹凸不平，不要将铝锅放在上面干烧，以免变形。要将铝锅长期存放时，先用食油涂抹保护层，以免时间太长而腐蚀。

　　可见，铝锅在使用时需要注意做熟了饭和烫以后一定要及时的把饭和汤盛到碗里，不要在铝锅里面长时间的存放，且铝锅保养需注意清洁，在干燥而干净的环境下才能保养得更好。