平底锅怎么选 平底锅怎么保养

　　平底锅能够煎、炒食物，因此，平底锅越来越成为我们日常烹饪中最常使用的锅具之一，那么你知道平底锅怎么选吗？平底锅应该怎么保养呢？PChouse就带大家来了解一下吧。

　　一、平底锅怎么选

　　1、注意材质的选择。质量差的平底锅所用的材质也差，不仅耐不住高温，一旦接受高温还会散发有毒物质，危机人体健康。此外，质量不好的平底锅用不了几次就会出现脱落现象。

　　2、注意查看外观。平底锅选购的时候要非常注意锅底的平滑度，注意看是否有划痕、手把处是否有松动现象。

　　3、选择平底锅的尺寸。并不是平底锅越大越好，也不是越小越好，这个不仅要根据自己的视觉感受、使用习惯选择，更要根据自己家庭的条件进行选择。如果你是用电磁炉，电磁炉的受热面积是一定的，你所选用的平底锅的锅底大小要与电磁炉相符合，否则用起来会不方便，也会减少平底锅的寿命。

　　二、平底锅怎么保养

　　1、用柔软的百洁布清洗。如果锅身内有烧焦的食物残渣，可以加水并以小火烹煮几分钟，或重复几遍（视烧焦的食物残渣量而定），接着用海绵或柔软的百洁布和少许性温和的洗洁剂洗净。

　　2、定期用醋或柠檬汁擦拭不沾底表层。每六个月左右，可用少许醋或柠檬汁擦拭平底锅内的不粘底表层，然后以小火烧热几分钟，再用湿布抹干净。

　　3、定期用刷子刷洗硅氧密封垫。偶尔可将硅氧密封垫取出，并以柔软刷子或牙刷刷净密封垫上的食物残渣，接着用水冲净（必要时可用少许性质温和的洗洁剂）。

　　在选购平底锅时，要注意掌握选购技巧，才更有利于选购到符合自己需求且优质的产品；在使用平底锅时，要注意保养，才能延长其使用寿命。