砧板怎么保养不会开裂 砧板的清洗技巧

    砧板是厨房的必备品，砧板使用久了会有很多细菌，那要怎么清洗呢？砧板要怎么保养呢？今天PChouse就跟大家聊聊吧。

    一、砧板怎么保养不会开裂

    1、涂油

    要想避免砧板开裂，买回新砧板后，应立即涂上食用油或猪油。做法是：在砧板上下两面及周边涂上食用油，油吸干后再涂，涂三四遍。由于油的透力强，又不易挥发，能长时间润泽木质，能避免砧板爆裂。涂油还有防腐功用。

    2、盐浸

    能够用浸盐的方法避免裂开。也就是将新菜板放在浓盐水中浸泡12～24小时，取出晒干，可经久不裂。一起做一个适宜的能用螺丝匝紧的铁匝圈，用搬手加套管一点点把它匝紧，紧到它上面现已有的裂缝彻底合住，以后就带着铁匝圈用了。

    3、肉皮

    木砧板开裂后能够用新鲜的肉皮在砧板旁边面将其钉牢在裂缝的两头，用肉皮干后缩短的力气将裂缝拉紧就不怕开裂了。另外可再用盐水泡：用砧板吸收了盐份后，由于有盐，易受潮，砧板坚持必定的湿度就不易开裂了。铁木砧板要长时间保湿，当运用结束，洗洁净后，在上面铺一条湿毛巾保湿；假如裂缝比较难弥补，唯一的方法是把砧板浸在水里，让砧板充分湿透，把裂缝减至最小。

    二、砧板的清洗技巧

    1、洗烫消毒。先用硬刷和清水将砧板表面和缝隙洗刷干净，然后再用100℃的开水冲洗一遍。

    2、阳光消毒。阳光中的紫外线有杀死细菌的作用，砧板不用时应放到太阳底下曝晒，这样不仅可以杀死细菌，而且可使砧板干燥，减少病菌繁殖。

    3、醋消毒。切过鱼的砧板，只要洒上点醋，放在阳光下晒干，然后用清水冲刷，就不会有腥味。

    4、撒盐消毒。每次使用砧板后，都要用刀将板面的残渣刮净，每隔6~7天在板面上撒一层盐，这样既可杀菌，又可防止砧板干裂。

    经过上面的介绍，大家都知道砧板要怎么保养了吧？在日常生活中要定期清洗砧板，减少病菌繁殖，清洗后要放在阴凉处风干，不能放到太阳底下曝晒。