电压力锅和高压锅区别是什么 高压锅的使用方法

　　现实中很多人会将电压力锅和高压锅认为是同一种东西，其实两者是存在区别的，究竟电压力锅和高压锅的区别是什么？平日里怎么使用高压锅？今日我们就来聊聊电压力锅和高压锅的区别。

　　一、电压力锅和高压锅区别是什么

　　1、安全性

　　电压力锅在安全方面比高压锅要好很多，高压锅的安全性较差，发生爆炸的几率更高，而电压力锅很少出现这种情况。

　　2、卫生性

　　高压锅每次做完饭菜后，锅的里外会沾有很多食物；电压力锅在这方面的表现更好一些。

　　3、实用性

　　电压力锅在使用时简单快捷，非常容易操作；高压锅很笨重，操作起来比较麻烦。

　　4、价格方面

　　在价格方面，电压力锅比高压锅要贵很多，但电压力锅的寿命要更长一些。

　　二、高压锅的使用方法

　　1、擦油

　　还未使用的新锅，密封圈弹性较高，在锅身的上下面加少量食物油，以利于初次开合。每次使用前应将锅盖、锅身和手柄等清洗干净，方便合盖。

　　2、放食物

　　锅里不要放太满，一般不能超过锅容量的五分之四。对较易膨胀的食物不应超过锅身的一半，水和食物的比例要调整好，水或汤均不得少于400毫升（约两碗）。

　　3、合盖

　　合盖前先检查排气管是否畅通，防堵罩清洁，安全阀是否完好，浮子活动是否上下自如，并处于落下位置。合盖时要对好锅盖和锅身的合盖标记，要完全扣合，注意不要扳过头。

　　4、加温

　　用旺火加温，当有较多蒸汽从排气孔排出时，再扣上限压阀盖，限压阀工作后，可适当调小火力，保持排气至烹饪完毕，注意控制好时间。

　　5、放气

　　烹饪完毕后，最好在室温下自然冷却。若要立即食用，可采用强制冷却的办法降压，冷却完毕后打开限压阀，将剩余气体放掉。

　　6、开盖

　　没有蒸气排出，浮子落下后按逆时针方向开盖。若浮子未落下，说明锅内还有压力，切忌强制开盖，可以用筷子将指示阀往下压，使锅内余气排清。

　　可见，电压力锅和高压锅区别在于安全性、卫生性、实用性及价格方面。此外，使用高压锅一定要注意方法与步骤，如还未使用的新锅，密封圈弹性较高，在锅身的上下面加少量食物油，以利于初次开合。