不锈钢餐具的优缺点 不锈钢餐具怎么保养

 　　不锈钢餐具在我们生活中很常见，平时吃饭等会经常用到，那不锈钢餐具有什么优缺点呢?不锈钢餐具的保养方法是什么呢?今天PChouse就跟大家聊聊吧。

　　一、不锈钢餐具的优缺点

　　优点：

　　1、不锈钢餐具含锰、钛、钴和钼等微量金属元素，这些都是人体不可缺少的微量元素，人体不能自行合成，必须从外界摄入。人体若缺乏某一种或某几种微量元素，就会患多种疾病。用不锈钢餐具烹调出的食品，人们再食用，可以使自身获得这些微量元素。

　　2、不锈钢餐具含有大量的Cr (铬)Ni(镍)合金元素，防止了与食物中的酸碱物质发生反应，也避免了一般铁器生锈后特殊的铁腥味，而且不会摔碎、寿命长，表面明亮也漂亮，清洗也省心，不怕磕碰。

　　缺点：

　　1、不锈钢餐具不宜盛盐、酱油、菜汤等，也不宜盛放酸性果汁，因为这些食物中的电解质能与餐具中的金属元素起复杂的“电化学反应”，使其中元素过量溶解释出。

　　2、不能煮煎中草药。因为中草药成分复杂，大都含有多种生物碱、有机酸。在加热时,很易与不锈钢中某些成分起化学反应，使药效下降，甚至可能生成某些毒性更大物质。

　　二、不锈钢餐具怎么保养

　　1、不能空烧。不锈钢餐具较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。

　　2、不要用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等对不锈钢餐具进行洗涤，因这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起化学反应。

　　3、炊餐具应避免与尖硬物碰撞。锅底有食物粘结烧焦，应用水浸软后，用竹、木片轻轻刮去，不可用菜刀等锐器铲刮。

　　经过上面的介绍，大家都知道不锈钢餐具有什么优缺点了吧?大家日常生活中要定期清洁、保养不锈钢餐具，延长餐具的使用寿命。