电烤箱的工作原理是什么 电烤箱和微波炉的区别有哪些

　　作为一款加热或者制作食物的机器来说，电烤箱是很多美食爱好者必备的厨房用具，那么电烤箱的工作原理有哪些呢?如果你对电烤箱和微波炉的功能不够了解，那么今天就跟随PChouse一起来简单的了解一下吧。

　　一、电烤箱的工作原理是什么

　　电烤箱是利用电用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。

　　电烤箱主要由箱体、电热元件、调温器、定时器和功率调节开关等构成。其箱体主要由外壳、中隔层、内胆组成三层结构，在内胆的前后边上形成卷边，以隔断腔体空气;在外层腔体中充填绝缘的膨胀珍珠岩制品，使外壳温度大大减低;同时在门的下面安装弹簧结构，使门始终压紧在门框上，使之有较好的密封性。

　　电烤箱的加热方式可分为面加热和上下同时加热三种。

　　二、电烤箱和微波炉的区别有哪些

　　电烤箱和微波炉在加热原理上的不同，决定了食物烹饪效果质的区别。

　　微波炉是通过微波使物质分子之间相互碰撞、磨擦振动而产生热量。分子运动越快。温度越高。通俗的说。也就是自己给自己加热。

　　电烤箱是电阻丝在电流作用下发热，一个是磁能一个是热能，通过热传导的原理来加热食物，是传统的食物烹饪方式。

　　微波炉加热是由内至外，而烤箱是由外至内，微波炉加热效果不均匀，水份容易流失。烤箱可使食物均衡受热，更好的保持食物的水份和原有的营养成份。

　　简单的说。微波炉最好的功能就是可以对食物快速加热;但是要做面包、蛋糕、比萨类，或是烤鸡、肉类的烹调，还是用烤箱的好。

　　通过以上的讲解你是否对电烤箱和微波炉更加了解了呢?希望以上信息可以帮到大家。