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葡萄酒适合怎样喝 葡萄酒的酒柜储藏温度

2021-6-01 16:44:15  来源:pchouse  作者:PChouse  

  喝酒讲究酒温,自古有之,中外皆然。那么葡萄酒适合怎样喝?葡萄酒的酒柜储藏温度如何调节?就让PChouse来告诉大家吧。

  

 

  一、葡萄酒适合怎样喝

  既可冷冻后饮,也能在常温下喝,这要根据葡萄酒的色泽、类、气候条件和个人爱好来决定。

  1、红葡萄:通常喝红葡萄酒时酒温宜稍高些,这是因为红葡萄酒的酒质较为丰满,我们喝红葡萄酒所追求的就是这种浓厚的风味,如温度太低便享受不到它的优点。所以,一般喝红葡萄酒时酒温应在17℃-20℃之间,最高不能超过22℃。

  2、白葡萄酒:除了少数极品外,绝大部分都呈现出其清鲜爽快的酒质,若稍加降温冷冻后喝更能欣赏到这份特性。喝白葡萄酒时,使之冷却到8℃就够了,温度若再下降则会影响酒的香气和特性。另外,喝酒时要不断摇晃酒杯,以享受酒的香气。舍利酒要冷冻后饮,才会显出其风味;有些人喜爱在味美思中加冰而饮,据说这会产生意外效果。

  3、德国的红葡萄酒味道较单薄,适宜冻饮。意大利北部生产的Bardolimo与Dolcetto等酒是可以冷却后才喝的红葡萄酒,因这种酒酒质轻,与其传统红葡萄酒的风格大不相同。法国东北部的阿尔萨斯酒区生产的红葡萄酒也宜在冷冻后饮用。

  二、葡萄酒的酒柜储藏温度

  一般而言,不同的葡萄酒所要求的最佳储存温度如下:

  1、半甜、甜型红葡萄酒:14-16℃

  2、干红葡萄酒:16-22℃

  3、半干红葡萄酒:16-18℃

  4、干白葡萄酒:8-10℃

  5、半干白葡萄酒:8-12℃

  6、半甜、甜白葡萄酒:10-12℃

  7、白兰地:15℃以下

  8、香槟(起泡葡萄酒):5-9℃

  储存葡萄酒的温度最好要保持恒定,需要尽量避免短期的温度波动。通常温度越高,酒的熟化越快;温度低时,酒的成长就会较慢。有人也许会问,温度稍微高一点,酒的成熟速度快,这样需要比较长时间成熟的酒,不是很快就可以喝了吗?其实,成熟速度快,会让酒的风味比较粗糙,而且有时会发生过分氧化让酒变质的可能。

  所以,想真正让红酒柜或葡萄酒柜达到很好的储存葡萄酒的效果,就应该根据不同酒的品种调节至最佳温度,以保证葡萄酒的品质。

  葡萄酒既可冷冻后饮,也能在常温下喝,这要根据葡萄酒的色泽、类、气候条件和个人爱好来决定。葡萄酒的酒柜储藏温度根据葡萄酒的种类的不同而不同,希望以上内容对大家有所帮助。

责任编辑:huangxiaoyi1
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