电压力锅内胆的涂层有毒吗 电压力锅内胆涂层脱落还能用吗

　　内胆是电压力锅的重要组成部分，人们选择电压力锅时会考虑其内胆图层是否有毒，如果出现内胆涂层脱落是否还能继续使用。今日就由PChouse为你一一解答。

　　一、电压力锅内胆的涂层有毒吗

　　目前我国的电压力锅内涂层多是用特氟隆为原料，也就是一种含氟的高分子。这种材料与不粘锅的材料是一样的，在250度以上的高温会分解出对人身体有害的物质。不过鉴于电压力锅的温度一般不会超过100度，所以烹饪的过程中还是相对安全的。

　　不过，专家指出，这种材质易受到大米、肉等酸性物质的腐蚀，一旦受到腐蚀后会导致涂层脱落。这种涂层如果吃进体内是不能被分解的，而且也不易排泄，长期滞留体内甚至会致癌。专家提示市民，一旦发现家中的电压力锅出现涂层脱落的现象，就应该停止使用。

　　在如今已成为家庭必备的厨房电器，现在市场上的电压力锅从几十元到上千元价格不等，质量参差不齐，到底该如何选择电压力锅呢?这时候一定要牢记，内胆是电压力锅的“心脏”，内胆的质量好坏直接决定了电压力锅的品质和寿命。

　　现在市场上比较普遍的是采用一般合金铝材内胆的电压力锅，这种内胆的厚度一般都在1.2毫米以下，表面处理技术多采用普通的不粘涂层。这种内胆一般刚开始的时候会很有效，无锅巴，不会粘锅，但在经过长期的高温作用后，就很容易变形，而且表面的不粘涂层在刷洗后很容易脱落，更严重的是这些脱落的涂层和涂层脱落后暴露出来的铝层很容易掺杂到食物里，对人体产生不良影响。

　　二、电压力锅内胆涂层脱落还能用吗

　　不能。如果继续使用,对人体健康是有害的。 在强烈外力作用下,用铁丝之类的清洗压力锅内胆,涂层会脱落。一般压力锅为了保证锅具快速、均匀地导热,往往会采用铝合金作为制作锅具的原料。涂层脱落后,直接显露出来的铝合金部分会接触到食材,导致局部高温,出现焦煳、油烟、粘锅、溢锅等现象。

　　可见，电压力锅内胆的涂层一般都是安全的，多使用特氟隆为原料，也就是一种含氟的高分子，电压力锅的温度一般不会超过100度，所以烹饪的过程中还是相对安全的。