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面包机的作用是什么使用面包机做面包有什么注意事项

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时间：2021-7-12 10:11:00 来源：PChouse PChouse原创

现在市面上有很多机器都可以满足大家的需求，比如面包机就可以为我们节省大量的时间和体力。接下来PChouse就和大家说说面包机的作用是什么，以及使用面包机做面包有什么注意事项。

一、面包机的作用是什么

面包机是用来制作机器的小电器，只需要根据配方进行操作，开启面包机就可以自动和面、发酵、烘烤成各种面包的机器。其实面包机不但可以制作面包，还可以制作一些其他的美食。比如蛋糕，酸奶，米酒等。

如果面包机是手工模式功能的面包机还可以制作出各式各样的面包，非常适合比较专业的面包制作高手。面包机强大功能不仅能让用户轻松制作法式、欧式，全麦、米饭面包，还可以通过自设程序制作米糕、年糕、馅料，给坚果去壳、翻炒，甚至制作酸奶、奶酪等美食。

二、使用面包机做面包有什么注意事项

（1）揉面一定要到位

一定要选择3个和面程序，和面时间差不多为一个小时，直至拉出来的膜是薄薄为最好，这样做出来的面包松软，口感也好。

（2）发酵时要掌握好温度

面团的第一次发酵温度为28℃—29℃，如果室温较低，建议放到温暖处，在面团整形完选择面包机的酸奶程序就可以面团第二次发酵，面团的发酵时间不是固定的，主要视的发酵情况而定，可以适当的在面包桶内洒一些水来增加湿度。

（3）烘烤要把握住火候

面包的烘烤时间非常重要一定要控制好，一般的时间为35分钟，颜色可以根据自己的喜好而定，喜欢吃酥一点，可以延长烘烤时间，颜色选择深。

（4）面包的储存与食用

面包在刚出炉时,处高温状态,酵母没有完全消失,此时食用面包,将会有致癌物。建议将面包保存在温度为21℃—35℃下，太低太高都会加速面包老化。

（5）原材料的选择及面粉与液体的比例

用面包机做面包的面粉一定要使用高筋面粉,酵母一定要使用即发酵母，添加果料时砂糖要融化使用

我们在使用面包机做面包的时候，要按照说明书的正确方法来做，才能让做出的面包最美味。希望以上内容能够帮到大家。

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