您家的装修估价已成功
具体报价以量房实测为准,24小时内土巴兔装修管家将以010或0755固话回电,将为您提供免费咨询,敬请留意,以免错失免费上门量房-0元设计-免费详细报价等服务。谢谢!
好的

添加右侧官方微信号
为您免费设计,控制装修成本

装修计算器
  • 1室
  • 2室
  • 3室
  • 4室
  • 5室
  • 6室
  • 1厅
  • 2厅
  • 3厅
  • 4厅
  • 5厅
  • 6厅
  • 1卫
  • 2卫
  • 3卫
  • 4卫
  • 5卫
  • 6卫
60获取验证码
为给您家装修提供更好的服务,免费设计名额将由太平洋家居网和土巴兔装修平台共同提供。
您家的装修预算137583
材料费137583
人工费137583
设计费137583
质检费137583
装修预算根据各地装修公司合同,经大数据实时分析计算。更多装修服务由太平洋家居网和土巴兔装修平台共同提供。

不粘锅和铁锅哪个好 不粘锅和铁锅的区别

2021-9-14 08:02:01  来源:pchouse  作者:PChouse  

  现在市面上的炒菜锅大致分为不粘锅和铁锅,很多人不知道怎么选择。接下来PChouse就和大家介绍一下不粘锅和铁锅哪个好,以及不粘锅和铁锅的区别。

  一、不粘锅和铁锅哪个好

  1、铁锅:主要成分是铁,还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。其具有传热快的性能,价格便宜,耐热及耐磨性好,适合爆炒。但锅体重、不易清洗、用油多时油烟相对较大,要严格掌握火候,温度持续过高易产生聚热点而烧焦食物。

  2、不粘锅:不粘涂层采用的主要原料是聚四氟乙烯。聚四氟乙烯在200℃以上时,化学性质开始变得不稳定。不粘锅可轻松煎、炒食物而不粘底,用油少,油烟少,易清洗,但价格较贵,耐热及耐磨性差。

  二、不粘锅和铁锅的区别

  1、厨师在厨房一般使用铁锅烹调菜肴,并认为味道比较可口,颜色偏深,略带铁的味道,但不容易察觉。人们日常用铁锅烹炒带酸味的食物,如放入番茄酱、醋等,有利于食物中含铁量的增加。需注意,铁锅不宜存放水及隔夜食物,以免大量铁质释放引起生锈。铁锅炒菜易损失抗氧化物质;由于铁离子会与食物中的多酚类物质发生反应,生成颜色较深的复合物,进而使食物发生色变。而不粘锅基本保留了食材原有的色香味。没有油烟进入客厅。

  2、在物质匮乏的年代,采用铁锅溶出铁来补铁是预防缺铁性贫血的重要途径,长期使用铁锅患贫血的几率比用其他锅的人少。但铁锅炒菜所提供的铁为非血红素铁,吸收率并不高,不足3%。

  3、铁锅使用前应以清水冲冼并抹干,然后涂上一层食用油,严禁干烧,不宜用铁丝等粗糙物大力擦洗,宜用中、低火烹调,不宜长时间存放食物和积水。

  4、不粘锅使用前请先用清水冲冼,抹干后再涂上一层食用油,使不粘层处于待用状态,不粘锅使用温度为摄氏290度以下,故烹饪时以中、细火为宜,禁止干烧,遇到难洗顽渍,请以清水浸泡再清洗,为保护您的炊具不粘表面,每次使用后必须待锅自然冷却后再行清洗,切忌冷水冲洗热锅。

  以上就是不粘锅和铁锅的区别,大家可以根据自己的实际情况进行选购。希望以上内容对大家有所帮助。

责任编辑:huangyating
公众号二维码
您家的装修估价已成功
具体报价以量房实测为准,24小时内土巴兔装修管家将以010或0755固话回电,将为您提供免费咨询,敬请留意,以免错失免费上门量房-0元设计-免费详细报价等服务。谢谢!
好的

添加右侧官方微信号
为您免费设计,控制装修成本

装修计算器
  • 1室
  • 2室
  • 3室
  • 4室
  • 5室
  • 6室
  • 1厅
  • 2厅
  • 3厅
  • 4厅
  • 5厅
  • 6厅
  • 1卫
  • 2卫
  • 3卫
  • 4卫
  • 5卫
  • 6卫
60获取验证码
为给您家装修提供更好的服务,免费设计名额将由太平洋家居网和土巴兔装修平台共同提供。
您家的装修预算137583
材料费137583
人工费137583
设计费137583
质检费137583
装修预算根据各地装修公司合同,经大数据实时分析计算。更多装修服务由太平洋家居网和土巴兔装修平台共同提供。
转载申明:太平洋家居网独家专稿,未经授权不得转载!
网友评论

选风格填面积,马上免费预约

请选择你喜欢的装修风格
请选择风格
  • 请选择你喜欢的装修风格
  • 简约风格
  • 中式风格
  • 欧式风格
  • 田园风格
  • 日式风格
  • 混搭风格
  • 地中海风格
房屋面积不能为空
手机不能为空
请选择你所在的城市
城市不能为空
60获取验证码

立即免费申请

我已阅读并同意《隐私政策》