砧板的使用方式是什么 砧板的最好材料是什么

2021-11-24 10:11:47  来源:pchouse  作者:PChouse  

  砧板是我们厨房中不可或缺的,我们切菜切肉切水果都要用到砧板。接下来PChouse就带大家看一看砧板的使用方式是什么、砧板的最好材料是什么。

  一、砧板的使用方法

  1.使用砧板前,先用清水冲洗,将砧板上的灰尘洗掉。

  2.使用后再将砧板冲洗一次,并用抹布擦拭干净,将砧板吊挂在墙壁上或是使用脚架直立阴干,以免砧板因受潮而变色或发霉。

  3.请勿使用清洁剂清洗,因为清洁液会渗入砧板内,长期会导致砧板霉烂,用之处理食物颇不卫生。

  4.若砧板处理过油份甚重的食物,可用热水不断刷洗快速去油(记得不可使用锅刷)。

  5.砧板传出鱼腥味或其他异味,则可用柠檬和粗盐一同清刷。当砧板出现裂痕或呈现黑点,便是时候该丢弃掉。

  6.注意砧板不可摆放在阳光直射之位置,避免砧板过度干燥而龟裂。

  7.如果入厨时间多,建议购买两块砧板,将生、熟肉分开使用,减少食物细菌交叉滋生。

  砧板防裂小技巧:买回新砧板后,应立即涂上食用油。做法是在砧板上下两面及周边涂上食用油,待油吸干后再涂,涂三四遍即可。砧板周边易开裂,可反复多涂几遍,油干后即可使用。经过这样处理,砧板就不易出现裂痕。

  二、砧板的最好材料

  砧板的最好材料——蚬木(Excetrodendron hsiemvu (Chun et How)H.T. Chang et Miau),又名火木,椴树科Tiliaceae,常绿大乔木,渐危种。分布于广西和云南部分海拔700至900米热带石灰岩山地季雨林。本种分布中心在广西南部,向西延伸到云南东南部石灰岩地区,向北越过北回归线逐渐成为偶见种而消失。在元江已是本种分布之北缘,且偶见。幼树耐阴,10龄以上需全光照。3月开花,6月果熟,结实间隔2至3年。它是北热带原生性的石灰岩季节性雨林的建群种之一,是热带石灰岩的特有植物,有较重要的研究价值。它的木材坚重,有极为优良的力学特性,是机械、特种建筑和制船、高级家具的珍贵用材,也是作砧板的好材料。

  在餐饮店或酒店里,砧板也被称作是一种职务,是负责切食物的,也有叫“切墩”的。以上就是关于砧板的简单介绍,希望对大家有所帮助。

责任编辑:chenhuiyun
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