电饼铛食谱有哪些

PChouse

时间：2021-12-06 10:37:45 来源：PChouse 浏览：85993 PChouse原创

　　电饼铛是一个烹饪食物的工具，单面或者上下两面同时加热使中间的食物经过高温加热，达到烹煮食物的目的。电饼铛也叫烤饼机，可以灵活进行烤、烙、煎等烹饪方法，有家用小款型和店面使用大款两种。接下来PChouse就给大家介绍一下电饼铛食谱有哪些。

　　五香葱油饼

　　食材：面粉，白芝麻，香葱粒，五香粉。

　　做法：

　　1、面粉用烫水搅拌成比较粘手的面团，盖盖子松弛半小时以上。

　　2、在台面上洒适量的面粉(防粘)揉均匀擀成薄片。

　　3、薄薄地抹层油，撒盐和五香粉，将香葱粒摊在面皮中间(可以多放些，煎出来的香)。

　　4、用刀在面皮上均匀地割上6刀，然后一片片地叠加在香葱粒上，包紧。

　　5、再次松弛片刻，用擀面杖轻轻地擀开。

　　6、电饼铛刷少许油，放入面饼，在饼上均匀地喷上水，撒上白芝麻，合上上盘大约3分钟左右。

　　7、打开，刷一层油翻面，另一面也同样喷些水，撒上白芝麻，再合上2-3分钟。

　　8、打开，看两边金黄即可。

　　油盐饼

　　原料：面粉3斤，发面1斤，豆油0.5斤，碱面适量，花椒面、精盐少许。

　　工艺流程：

　　把面粉倒在案板上，在中间扒个坑，加上1斤半温水，放上发面，按好碱成发酵面团揉均匀，稍醒30分钟左右。

　　把醒好的面团稍按一下，用走捶杆做成长方形有原片，刷上一层豆油，撒适量的花椒和薄面，精盐最后撒上。从上下两边向中间对卷起来，呈双筒状靠拢后用力从中间顺条切开，然后按分量分割成块，把两剂头空包上，用走圆形小捶杆成二寸的圆饼状即可。

　　烘烤：调好烤温240℃~260℃。把做好的饼坯摆入锅内，煎成表面金黄色，熟透后出锅。特点：松软，五香味俱全。

　　酥饼制作

　　原料：制皮面料7斤，油酥面3斤(4*6.5*5水面、油面制作)包馅，取白糖适量加入，工艺流程同上。

　　烧饼制作

　　原料：面料4斤，发面粉2斤、白糖1斤、豆油0.5斤，精盐、花椒面、碱适量，工艺流程同上。

　　电饼铛有简单易用、升温快速、清洗方便等特点，给我们的日常生活带来了极大便利。

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