对于紫砂锅人们都并不陌生,但并非所有人都懂得真正使用紫砂锅,究竟紫砂锅有哪些用法?平日里使用紫砂锅时需要注意什么?今日就由PChouse为你一一解答。
一、紫砂锅有哪些用法 1、新购买的紫砂锅第一次使用时,最好先熬粥或煮一次稠米稀饭,用以堵塞砂锅的微细缝隙,防止渗水。如果出现了裂纹,须再煮一次米粥以修复。 2、用紫砂锅炖肉、熬汤、煮馄饨时,要先往砂锅里放水,再把砂锅置于炉子上,先用文火烧,再改用旺火。 3、从火炉上端下紫砂锅时,要放在干燥的木板或草垫上,千万别放在瓷砖地面或水泥地面上。 4、不要用紫砂锅熬制过于粘稠的食品,不要干烧,也不要在还很热的时候用水洗,这样容易坏裂。 5、不打湿锅底,洗锅时尽量不打湿锅底,上火时注意确认锅底是否干燥。每次使用以前须先揩干砂锅外面的水。 6、如果感到锅里易留味,可试试往砂锅里放热水加茶叶煮的方法。熬过中药的紫砂锅不宜用于炖菜、熬汤。同样,凡用于炖、熬食品的砂锅,也不要用来煎中药时。 二、紫砂锅的使用注意事项 1、使用紫砂锅的时候,它可能会有一股异味,同时还可能会出现冒烟的情况,这个主要是由于它的发热绝缘装置在进一步干燥,所以是正常的现象,但是如果冒烟持续了很长的时间,那么你就要多注意了。 2、当食物煮好之后,你要移动位置,那么是连着外壳一起移动,不能单独的将内胆取出,避免出现意外将内胆打碎,烫伤皮肤。 3、紫砂锅在烹煮食物的过程中,它的盖子和锅体温度都是比较高的,因此不能直接用手触摸,防止烫伤。 4、在清洁紫砂锅的时候,不能将紫砂锅外部电器的部分直接放在潮湿或者是水中浸洗,防止电器的绝缘性能下降造成漏电短路的情况。 5、使用紫砂锅的时候应该将其放置在平稳、干燥的地方。同时不能在耐热比较弱的地方直接使用。 6、使用了紫砂锅之后,要保持导热套表面的清洁和干净,内胆上下活动也要自如,以免影响到锅体的使用。 7、紫砂锅的内胆中没有放置食物的时候,不能直接通电进行干烧,同时将电源插头拔出。 可见,紫砂锅在使用过程中需要注意相关事项,如当食物煮好之后,你要移动位置,那么是连着外壳一起移动,不能单独的将内胆取出,避免出现意外将内胆打碎,烫伤皮肤。 |
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