厨房锅具如何正确使用

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时间：2021-12-29 12:08:54 来源：PChouse 浏览：80128 PChouse原创

　　厨房锅具的种类有很多，比如汤锅、电饭煲等。那厨房锅具如何正确使用？PChouse带大家一起了解下吧。

　　一、不粘锅：高温油炸别用它

　　1、不宜过高温煎炸。不粘锅的不粘涂层其实是一层薄膜，厚度在0.2毫米左右，如果干烧或油温达到300℃左右，这层薄膜就可能受到破坏，一些重金属成分就会释出，对人体有害。一般炒菜时，温度不会过高，但如果烹制煎炸食品，在煎炸过程中，一直是滚烫的，锅的温度就可能超过260℃，很容易导致有害成分分解……

　　2、破损严重不要使用。一个有少许划破或刻痕的不粘锅无需扔掉，只在发生大的碎裂、性能受影响时才应将其处理掉。

　　3、用不粘锅炒菜，不要用铁铲子，以防破坏不粘涂层。

　　二、不锈钢锅：别长时间装咸食物

　　1、不锈钢长期接触酸、碱类物质，也会起化学反应。因此，不锈钢食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等。

　　2、不能煎熬中药。

　　3、尽量少用洗涤剂，以免对产品产生腐蚀。

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