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醒酒器的形状醒酒器的操作方法

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时间：2022-5-30 11:06:33 来源：PChouse 浏览：31358 PChouse原创

　　醒酒器具有优良的性能，那么醒酒器的形状是什么？醒酒器的操作方法是什么？今日就让PChouse来给大家一一介绍。

　　一、醒酒器的形状

　　醒酒器的形状标志一般是长颈大肚子，随着时尚潮流的变化，各种新款式容器层出不穷，并结合美观装饰，让呈现着美味佳酿的桌面更添雅致。第一代醒酒器是通常能够看到的经典水滴形结构;第二代醒酒器瓶口开在侧上方，瓶子的形状由两个三角形组合而成;第三代醒酒器与第一代醒酒器样式接近，上窄下宽，线条典雅。

　　二、醒酒器的操作方法

　　对于陈年红酒来说，由于单宁和色素会在漫长的陈年岁月形成沉淀物，倒在杯中既有碍观瞻，又会产生些许苦涩。所以开瓶之后，原则上应该把酒平稳而缓慢地注入醒酒器，把沉淀物留在瓶底。这个过程即醒酒（Decanting），俗称“换瓶”。

　　对于浅龄红酒来说，通过注入醒酒器的开放时间（包括注入时的流动过程），可使酒液大面积接触空气（醒酒器的空间和开口较大），从而加速单宁软化、充分释放封闭的香气。这个过程即醒酒（Breathing），俗称"呼吸"。另外，为陈年红酒"换瓶"之后，侍酒师一般也会征询顾客意见是否需要醒酒？目的是让可能存在的硫化物气味得以尽快地消散。

　　希望通过PChouse对醒酒器的形状和操作方法的一一介绍，大家都会有所收获。

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