厨师机哪个牌子的实用 厨师机选购方法

2022-6-17 10:52:02  来源:pchouse  作者:PChouse  

  很多热爱烘焙的小伙伴都会购买一些厨房电器,那么厨师机哪个牌子的实用?厨师机选购方法是什么呢?接下来就让PChouse来给大家进行解答。

  一、厨师机哪个牌子的实用

  1、1000以内的推荐柏翠PE4680,千元内性价比最高的一款

  柏翠 (petrus )厨师机 和面机 揉面机 家用商用都可

  2、1000-3000之间的推荐海氏M6和佳麦7LGS

  海氏(Hauswirt)厨师机 家用商用和面机 M6

  佳麦电子式多功能厨师机 家用揉面机7LGS 商用和面机

  3、3000以上推荐进口品牌凯膳怡(KA)

  凯膳怡(KitchenAid)厨师机家用4.8升厨师机和面

  二、厨师机选购方法

  1、机身材质

  对于很多家用电器来说外壳可能并没那么重要,更多只是看起来更有质感手感更好更耐脏,但对于厨师机来说确实实打实一分价钱一分货,要花在刀刃儿上的钱。因为想要揉出手套膜,光靠揉面远远不够,高速搅拌摔打才是最重要的,而过程中电机高速运转,几斤面团在面盆里哐当摔打,对于机器稳定性是非常大的考验。

  目前市面上常见的材质就是塑料和金属两种,塑料的优势在于价格便宜、自重轻,千元以下的厨师机基本都是这个配置,5~6kg的重量女孩子在家搬动也很轻松,当然劣势也在于自重轻,一旦开到中高档头部晃动会非常严重,而且整个使用过程中的机器位移也是难以避免的;金属机身自重通常都在10公斤左右,售价也都是千元级了,但优势显而易见,使用过程中更加稳固,头部晃动在很大程度上也能避免。

  除了稳定性之外,外壳材质还决定了厨师机的散热能力,想要揉出手套膜,中高档连续工作10分钟以上是最基本的,而塑料机身散热情况差,天气一热起来非常容易影响面温,对后续发酵还是有不小影响的。所以从我个人角度来说如果预算足够的话,还是无脑买金属机身吧,10kg出头的重量其实搬动起来也不算难事,起码……我这种体力废柴也是可以的!

  2、搅拌盆容量

  搅拌盆容量的选择就不像机身材质这种硬性指标了,根据个人需求选择就好,容量大一点一次做的多,容量小一点体积小好收纳,也算各有各的好处。通常家用厨师机比较常见的容量在5L左右,不论是做中式面点还是烘焙都完全能够满足普通家庭的需求。我个人在用的两款厨师机分别是3.3L和5.5L,对应最大容量分别可以做2条和4条吐司,不过不建议每次都按照最大容量做,一来不好把握,二来对机器也不太好,所以通常我都是3.3L做一条吐司,5.5L做2~3条,大家可以参考一下。下图左边是3.3L,右边是5.5L

  3、电机

  电机可以说是厨师机的灵魂部件了,不同电机的价格差距也是相当大。直流电机噪声小,扭力大,效率高,寿命长,对应的价格就比较高,市售采用直流电机的厨师机价格都在3000左右起步。交流电机则是相对来说声音大、效率较低,但是价格就比较低啦。

  二者的对应关系:550W的直流电机就可以对标1200W的交流电机,一分价钱一分货,差距也是一目了然。而同类型的电机相对比的话可以关注一下最大功率,自然也是大功率的比较好,如果不太在乎噪音,那交流电机就是比较有性价比的选择了,记得选择千瓦以上即可。

  4、传动方式

  除了电机会在很大程度上影响厨师机的输出动力之外,传动系统也是非常关键的一环。目前市面上常见的两种传动方式有齿轮传动和皮带传动。齿轮传动效率高,寿命长,但无法避免的问题就是传动过程中噪音会非常大;皮带传动噪声小,但又会面临皮带老化的问题。所以将两种传动方式相结合的组合传动我个人觉得是比较推荐的,在各个方面都有比较均衡的表现。

  5、其他

  除了上面说的这些关键点之外,其实还有很多品牌可以用来锦上添花的小设计。比方说操作便利性,旋钮调节的设计在使用上肯定是要优于传动的机械调档,清晰又准确;抬头式的肯定是要比升降式操作起来方便顺手很多;还有标准件也是各家有各家的特色,很多品牌都有自己独一无二的设计,多接触几款之后甚至只看标准件就能认出品牌;再有就是配件的扩展性、变速过程是否稳定流畅这些小细节和因人而异的需求,并不影响整体机器表现,所以根据自身需求和喜好来就可以。

  希望通过PChouse关于厨师机哪个牌子的实用以及厨师机选购方法的介绍,大家都有了更加深入的了解。

责任编辑:zhangzijun
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