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酸奶机做甜酒的步骤酸奶机可以做纳豆吗

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时间：2022-7-29 12:25:50 来源：PChouse 浏览：54136 PChouse原创

　　因为酸奶机基本的功能是加热和保温，那么酸奶机做甜酒的步骤是什么呢?酸奶机可以做纳豆吗?接下来就让PChouse来给大家进行解答。

　　一、酸奶机做甜酒的步骤

　　圆糯米150克，酒曲2克(1/4小匙+1/8小匙)

　　做甜酒要用到的碗、勺子、纱布、酸奶机内胆等都用洗洁精洗净，用开水烫过并晾干，不要接触到水和油。

　　1、圆糯米洗净提前浸泡一夜，大概12小时后沥干水分备用。

　　2、锅烧开水，放入蒸屉和纱布，然后将糯米平铺在纱布上，盖盖大火蒸10-15分钟。

　　3、糯米蒸好后晾凉，然后倒入干净的碗里面，用30℃左右的温开水冲一下洗去粘液，然后再沥干。

　　4、取酒曲2克放入小杯子里，加一点点冷开水溶解。

　　5、将酒曲液倒入糯米里拌匀。

　　6、用勺子把糯米装入酸奶机内胆，轻压几下整整形，不要压太实，中间再留一个洞。还可再撒些酒曲在面上。

　　7、在酸奶机里先垫上一层纱布，然后再放入内胆。

　　8、在内胆上盖上一块毛巾，最后盖好酸奶机外盖(为了更密实我还压了一本字典上去)，通电36小时左右就出甜酒了。

　　大概42小时后取出酒酿，可以看见中间的洞口已填满了甜酒汁，糯米变软了，有了甜酒的香气。将内胆倾斜来看，很多甜酒汁冒出来，而且糯米有点浮起，可晃动。想要多一点汁就可以加大概100ml的温开水进去，继续发酵6小时左右。最后找个洗干净的玻璃瓶，把甜酒倒入，然后轻拧瓶盖放进冰箱冷藏，随吃随取。

　　二、酸奶机可以做纳豆吗

　　酸奶机是可以做纳豆的。

　　原料：黄豆1、5杯(越小粒越好)，买来的日本纳豆一小盒(用来提供菌种)

　　工具：酸奶机，高压锅

　　做法：

　　1、黄豆浸水过夜，略清洗后沥出。

　　2、发好的黄豆另外加4杯水用高压锅煮，上汽后煮15分钟左右。需要煮到豆子绵软，用勺子能压烂那种程度。

　　3、煮好的豆子冷却到不烫手，从煮豆子的水中沥出，尽量把多余的水沥干，放入买来的日本纳豆混匀。

　　4、放入酸奶机容器，按酸奶机的操作程序连续发酵24小时。(我家的酸奶机是不能自己定时的，按下开关等24小时拔电源即可）

　　5、24小时后，豆粒就发酵成纳豆了，豆粒之间有粘粘的丝丝，并有纳豆那种特殊的气味。

　　6、把纳豆放入干净玻璃瓶盖好盖子，在冰箱里存放24小时以上再食用。吃的时候用干净的勺子把需要的舀出，再盖好盖，存放两个星期没问题。

　　希望通过PChouse的介绍，大家都对酸奶机做甜酒的步骤以及酸奶机是否可以做纳豆都有了一定的了解。

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