酸奶机做米酒的方法 酸奶机怎么选购

　　现在很多家庭主妇都是在关注用酸奶机做米酒的做法，那么酸奶做米酒的方法是什么呢?家用酸奶机一般是几升的呢?接下来就让PChouse来给大家进行解答。

　　一、酸奶机做米酒的方法

　　首先在做米酒之前我们需要做的准备就是到超市买几代酒曲和一些糯米也就是我们常说的江米，煮熟晾凉后加凉开水，放酸奶机里面，加甜酒曲，通电保温，一般24-36小时就是甜酒酿，酸甜比较适口，反正挺好吃的，如果继续发酵超过4天以上，酒精度会逐渐增高，这时，已经没有甜味儿了，酒味+酸味，口感有点像葡萄酒，或清酒，酸涩辣，喝多会上头的，而且后劲较强。等待发酵完成之后我们的酸奶就制作完成了，下面就为您介绍下详细的步骤：

　　1、首先把糯米淘洗干净，然后浸泡12小时左右，最好是晚上7点淘洗好米浸泡放到第二天上午9点。

　　2、用湿纱布垫在蒸格上，把泡好的米铺好在蒸格上，开中火蒸20分钟左右(当心别把水蒸干了哦)

　　3、事先要准备一锅凉开水，蒸好了的米饭立即倒入凉水里清洗一下，这样做的目的是第一可以把米饭打散，不让米饭太粘，做出的米酒清澈，第二也顺便快速降温。当温度降到用手摸着不烫时就可以放酒曲了，把酒曲捏散，搅拌均匀，这下就可以盛到酸奶机的那个小桶里了，压实，中间挖个小洞，盖好盖子。

　　4、把准备好的糯米放进酸奶机里面发酵，设定好发酵的时间，等待这米酒好的那一刻。

　　二、酸奶机怎么选购

　　1、恒温加热是酸奶机的核心功能，一部出色的酸奶机追求的就是温控精确。选购酸奶机的时候，可以留意一下那些使用立体加热技术和电脑芯片温控的产品。

　　2、价格也很关键。不同价位的酸奶机的区别在于功能和材质。有些售价稍贵的酸奶机其实不仅可以做酸奶，还可以做米酒、纳豆等发酵食物，有的还带有自动冷藏功能。此外，塑料容器的酸奶机价格便宜，采用不锈钢容器稍贵，但更耐用。

　　3、看容量。酸奶机容量有1L、1.5L、2L等不同的容量。由于酸奶是容易变质的发酵食品，一次性做太多也未必是好事，对于一家三口的家庭而言，1L容量的酸奶机已经可以满足日常需求。

　　希望通过PChouse的介绍，大家都对酸奶机做米酒的方法以及酸奶机怎么选购都有了一定的了解。