为什么铁壶煮出的茶汤会发黑

　　我们用铁壶煮茶的时候，煮久了倒出来的茶汤经常出现黑色的情况，但正常的茶色应该是透明且绿色的。那么，为什么铁壶煮出的茶汤会发黑?接下来就由PChouse带大家来了解一下吧。

　　铁壶煮茶水发黑色，是因为茶与铁壶的内壁发生了化学反应。形成了一种叫铁鞣酸的物质。咱们平常所用的墨水黑色的，其实就是铁鞣酸。鞣酸铁是不能食用的，鞣酸铁这种物质不能被小肠黏膜上皮细胞所吸收，阻碍铁质的吸收，人体缺铁会使体内的血红蛋白合成减少，加重贫血的症状。症状非常危险，如果我们发现茶水发黑时，要立即倒掉，洗净茶壶再重新煮茶，如果不小心喝进去，会对人体造成极大的伤害。