无烟电烤盘的工作原理

　　足不出门的烧烤是很多年轻人的喜欢，买一个好用的电烤盘很有必要。那么无烟电烤盘的工作原理是什么呢？接下来就由PChouse带大家了解一下吧。

　　其实无烟电烤盘是由于有风扇在下面把少量的烟雾吸走，所以在一定程度上实现了无烟。但实际上无烟电烤盘并不能做到彻底无烟。因为不管是木炭、燃气、电热型烧烤炉，最大的油烟来自于燃烧不充分，烤肉中的油脂、调料等杂质与热原产生了接触的缘故。如：木炭在最初的点火时会有烟雾，但充分燃烧后只会有少量烟雾，质量稍好的木炭基本没有烟雾，他只释放一氧化碳，无色无味。但如果滴入油脂，会瞬间窜起火苗和弥漫的烟气。燃气及电热也是一样的。最有效的无烟处理，是通过间接烤的方式，将食物与发热源完全隔开，能最大限度的减少油烟。