煲汤锅什么材质的好 煲汤锅选购指南

　　作为一个对美食没有抵抗力的小编来说，小编对于汤是要求非常高。为了煲出一锅味道不错的汤，煲汤锅是人们最重要的一个选择。如今市面上，出现了哪些煲汤锅呢?它们的制作材料是什么呢，哪种材料的煲汤锅是人们最佳之选呢?

　　煲汤锅什么材质的好

　　美的、九阳、依立、苏泊尔是目前市场上主流的紫砂锅品牌，中国陶瓷工业协会和中国家用电器协会两大协会委托国家陶瓷产品质量监督检验中心，对以上四个厂家内胆产品进行严格抽检。对于紫砂煲汤锅，人们进行了研究，从烧制工艺来看，加入三氧化二铁、二氧化锰是传统工艺，经过物理和化学反应，将形成稳定的硅酸盐，对人体是健康安全的。同时进行了“煮浸”测试，结果显示铬、锰、铁、镍、镉、钡、铅金属溶出量远低于生活饮用自来水中的含量，产品质量均符合《生活饮用水标准检验方法———金属指标》和《精细陶瓷烹调器》标准要求，“市民可放心使用”。

　　不锈钢汤锅容量大，耐煮，需较长时间熬煮，用不锈钢汤锅煮出的汤较为清淡，不似砂锅煮出的汤有种原汁原味的感觉。这种煲汤锅不是人们煲汤时候的好选择。

　　吃东西当然要够味儿才好吃，如果味道不能全部的进到食物里面，只是存留在表面的话就不太好吃了吧，煲汤的时候也是同样的道理。陶瓷煲汤锅帮你将食物充分的入味，选用健康天然的材质，可以还原食物原始的鲜美味道，受热特别的均匀，将食物的鲜美味道一直保留着，这样煲出来的汤也会特别的好喝呢。

　　煲汤锅选购指南

　　色是给人的第一印象，紫砂色彩丰富，除了比较多的如栗紫以外，还有红紫，褐紫，黛紫等等，其他地方的所谓紫泥烧出来的成品颜色单一，一般均呈澄色，细看有一种黄泥在内的感觉，紫砂锅除了大量的以紫红色为主外还有绿，黄，黑等等颜色，可以说色无相类，品无相同。在购买煲汤锅的时候首先观看它的颜色。

　　我们可以通过触摸鉴别，因为紫砂土内含相当比例的砂质，非紫砂土做的紫砂锅，看起来光滑，实质上抓在手里的手感是涩腻的，但是质量好的紫砂锅摸上去手感舒适，与肌肤接触温驯。一些仿冒品的手感则非常细腻光滑，而且有时还会发出一种亮亮的光。这是因为这产品往往在加工过程中经过了机械抛光，来蒙骗消费者。

　　紫砂锅经过人工制作，泥呸经过多次捶击，镇压，再由制作者多道工序，其上面的手指印纹可谓上千万次，烧成后敲击的声音比较清脆，假的紫砂锅成型时只是经过泥浆从转盘中旋出，或从模型中做出来，泥料未经挤压也没经过艺人用手推，捏，摸，顺，刮等等手工工艺，因此缺少情韵，敲起来声音会发闷。所以敲打也是选购时候的技巧。

　　由此我们也发现，煲汤锅的选择是一门非常重要的功课，有了一款质量比较好，功能比较齐全的煲汤锅，才可以进一步帮助人们煲出一口好喝的汤。在选购煲汤锅的时候，大家不妨参考一下上文所说的煲汤锅的选购技巧，这样可以让大家购买到更好的煲汤锅。