什么是明厨亮灶标准

2022-4-09 18:39:42  来源:pchouse  作者:PChouse  

什么是明厨亮灶标准

  如今很多餐饮都能做到明厨亮灶,什么是明厨亮灶标准,今天就让PChouse来为大家讲解一下。

  明厨亮灶,是指餐饮服务提供者采用透明玻璃、视频等方式,向社会公众展示餐饮服务相关过程的一种形式。

  明厨亮灶,使餐饮企业顾客可以直观地看到后厨员工的操作是否规范,卫生是否合格,以及是否有一些不应该出现的物品。明厨亮灶是对餐饮企业员工的一种监督。明厨亮灶是个好举措,让消费者知情、放心,同时对经营者起到约束作用,餐饮行业协会也要加强行业管理和自律,自律是对行业最大的保护。

  要想全面推进明厨亮灶工程,除了依靠消费者的选择来倒逼餐饮企业明厨亮灶外,监管部门也要奖罚并行推动企业明厨亮灶。

责任编辑:zhaolinjiao
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