微波炉与烤箱的区别有哪些

2014-9-14 12:38:35  来源:pchouse  作者:licaiyan  

  现在很多家庭都有了微波炉,加热非常方便,其中有些具有烧烤功能,能用来烤食物,这让想购买烤箱的人迟疑了,是不是烤箱就不用买了,可以直接用微波炉替代?微波炉与烤箱的区别在哪呢?下面,小编将给大家做简要介绍。

微波炉与烤箱的区别有哪些

微波炉与烤箱的区别有哪些

  微波炉与烤箱的区别一:加热原理不同

  烤箱和微波炉最根本的区别就是加热原理,烤箱是利用加热管的热辐射进行加热的,属于传统的加热方式,食物由外及里的传热,而微波炉是用微波来煮饭烧菜的,食物由里及外的传热,两种加热方式有着本质上的区别,一个是电热加热,一个是电磁波加热,因此造成了其烘烤效果的不同。

微波炉与烤箱的区别有哪些

  微波炉与烤箱的区别二:加热效果不同

  微波炉的微波穿透食物时产生热能效应,在加热的同时,会使食物的水分和营养的流失加快。使用过微波炉的人应该都知道,用微波炉热东西快速方便,但是很容易干,比如你放个馒头进去,加热后拿出来可能就不会想吃了,完全没有软乎乎的感觉,将水分都烤走了大半,硬邦邦的,吃起来口感很差,而用烤箱烘烤的效果就是酥脆的,虽然不是蒸出来的那种软软的口感,但还是别有一番风味。

微波炉与烤箱的区别有哪些

  烤箱用来烘焙食物再合适不过了,虽然现在的微波炉也可以做蛋糕、烤鸡翅、做披萨等,但是很难做出烤箱那么出色的烘焙效果,不过烤箱是由外及里的加热,所以食材靠近加热管的部分熟的很快,外面熟了的时候里面可能还没熟,烘烤时还要注意翻面,避免一面焦一面生,蛋糕要出炉时,最好用牙签戳戳中间部分,看看到底是不是真的熟了。

微波炉与烤箱的区别有哪些

  微波炉与烤箱的区别三:侧重点不同

  微波炉主要用来快速翻热食物,能节省很多时间,网上有很多微波炉做菜的菜谱,采用专针对微波炉的烹饪方法和技巧,也能做出不少好吃的菜。

  烤箱用来加热食物就不大适合了,一般会比微波炉多花一倍的时间,耗电量大,只用来烘焙食物就好,面包、蛋糕、比萨、烤肉等众多美食,都可以很好的做出来。

微波炉与烤箱的区别有哪些

  要注意的是,微波炉加热不能使用金属器皿盛放食物,而烤箱则尽力不要用塑料的器皿。以上就是微波炉与烤箱的区别。

责任编辑:licaiyan1
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