面包机的做法和配方是怎样的

2018-9-12 15:12:49  来源:pchouse  作者:Ling  

  就算家里有了面包机,要制作面包机也是需要懂得具体的做法,不然光有面粉也做不出面包。很多人买了面包机后不知道面包具体的做法,反而会不知道从什么地方开始动手制作面包比较好,面包机的做法和配方是怎样的?

面包机的做法和配方是怎样的

  一、面包机的做法和配方是怎样的

  做法一

  材料

  250ML的盒装牛奶,1/2小勺盐,色拉油2大勺,4大勺白沙糖,高筋面粉3杯,鸡蛋2只,酵母1.5小勺。

  250ML的盒装牛奶,1/2小勺盐,4大勺白沙糖

  制作步骤

  1、牛奶加热到37度左右,放入面包机桶里,再加入糖、盐、油、蛋。

  2、把面粉铺在(1)的上面,再在面粉上,近挖个小洞,加入酵母。

  3、把面包机桶放入面包机中,选择欧式面包菜单,700G的那一档,按开始。等待面包机工作完成,面包也就成了。

  做法二

  1、主料:

  ①酵母粉一勺半

  ②高筋面粉3杯

  2、制作步骤

  ①首先,要将酵母溶解在温水里,再静置几分钟,然后将融化的酵母倒到面包机里,面包机里要依次的加入面粉、盐、鸡蛋和白糖,紧接着融化黄油,可以放在微波炉里半分钟就可以了,没有黄油的可以用其他的油代替。

  ②除了黄油之外,其他的材料用面包机程序9搅拌,分三次,15分钟一次,一共45分钟搅拌时间。

  ③在这个过程中,要好打开盖子,预防面团因为机器运作过热,观察面团软硬程度。

  ④拉起面团一部分进行观察,看面团有没有出筋。

  ⑤然后放入黄油,用程序2继续和面,直到面团能拉出薄膜来。

  ⑥我们可以按照自己的喜欢,添加葡萄干或者蓝莓干或者蔓越莓干,到面包机里。

  ⑦面包机里的面包还没可以直接煮熟,要等他进行一个小时的发酵,一直到面团发酵大起来,足够和容器一样为止。完成了以上的步骤之后,差不多就可以进行烘烤了,面包机是有自动烘烤功能的,将面包机接上电源,按烘焙键,面包机就会进行自动烘焙,非常的简单,等待面包机进行自动烘焙,整个制作过程就结束了,我们的面包就完成了。

  ⑧烧色那里是有按键选择的,一般选择烧色浅,这样烧出来的面包就不会过硬过脆。而且这样烘焙出来的面包会非常的好吃。

  原材料:高筋面粉200g、全麦粉30-40g、水130克,鸡蛋1个(蛋液45克),椰粉15g、杏仁蓝莓葡萄干少许、糖30克、酵母4克、黄油(橄榄油)30克、盐4克

  二、面包机能做什么

  1、面包机的主要功能为利用面粉和大米等原料,以及其他辅料,制作各种各样的面包。辅料的不同,面包的风味也就不同。面包机制作的面包主要分为普通面包,和风面包,全麦或杂粮面包,法式面包,甜面包以及馒头,花卷等。不同品牌的面包机制作的面包不尽相同。

  2、面包机不但能制作面包,还能制作蛋糕,酸奶,米酒等。具有手工模式功能的面包机还能够制作各种形状的花式面包,非常适合比较专业的面包制作高手,如今面包机一般尺寸大约是300mm*240mm*300mm。一般面包机都可以做蛋糕,做蛋糕和做面包的原理一样,只是口感比较松软,它的配方也会不一样。

  3、随着面包机在国内市场的兴起,各个面包机品牌逐渐在原有面包机基础上开发了一些新功能,比如制作酸奶,米酒,单独和面,豆瓣酱等功能。做酸奶时,需配备密封的杯子,否则,酸奶将不能完全发酵,就容易造成浪费。

  面包机的做法和配方是怎样的?其实在购买面包机的时候它是会附带一些制作面包的食谱,如果真的不知道该怎么做的话,可以从这些食谱来开始动手制作,保证做出来的面包是美味自己又喜欢吃的,避免制作出来的面包不好吃。

责任编辑:liuxiaomei_JZ
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